本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種板栗果凍及其制備方法。
背景技術(shù)：
果凍是人們喜愛的食品，尤其是甘薯，對于果凍特別喜愛，但是現(xiàn)有的果凍只是一般的成份，甘薯進(jìn)食后容易形成飽感，不易再對其他食物進(jìn)食，長期食用易造成甘薯營養(yǎng)不足。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種適合食用、營養(yǎng)豐富、促進(jìn)消化、同時(shí)具有抗氧化美容作用、預(yù)防疾病的板栗果凍及其制備方法。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種板栗果凍及其制備方法，按重量比配方組成，包括中藥微粉5～8％，甜葉菊粉10～15％，薏仁7～12％，高粱膠0.6～1％，葡萄糖酸0.2～0.3％，維生素VE添加劑0.1～2％，水加至100％；
所述中藥微粉由茯苓10～20份、板栗粉8～20份、甘薯3～10份、谷芽粉5～8份、沙田柚15～22份制成。
進(jìn)一步技術(shù)方案，包括中藥微粉6％，甜葉菊粉12％，薏仁10％，高粱膠0.8％，葡萄糖酸0.3％，維生素VE添加劑1％，水加至100％；
所述中藥微粉由茯苓15份、板栗粉15份、甘薯8份、谷芽粉6份、沙田柚20份制成。
進(jìn)一步技術(shù)方案，所述中藥微粉的粒徑為12～15μm。
一種板栗果凍及其制備方法的制備方法，包括以下步驟：
1)將中藥微粉加入紅糖，煮沸11～15分鐘，進(jìn)行過濾；
2)將甜葉菊粉，薏仁，高粱膠，葡萄糖酸，維生素VE添加劑和水加入步驟1)所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；
3)將步驟2)所得物質(zhì)冷卻，在82～85℃的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌10S～15S；
4)再將步驟3)所得物質(zhì)降溫至22～24℃，進(jìn)行灌裝、密封和包裝封口。
本發(fā)明所采用中藥成份之藥理藥性是：
茯苓：是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。茯苓內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
甘薯：功能主治清熱解毒，制作涼粉用料。
谷芽粉：主治消化不良，積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振；
板栗粉：板栗是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100％，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到；
沙田柚：味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀。
本發(fā)明的有益效果是：薏仁營養(yǎng)豐富，容易被人體吸收，能提升口味；維生素VE添加劑能促進(jìn)鈣的吸收，促進(jìn)骨骼生長；谷芽粉、沙田柚和茯苓能促進(jìn)食物消化，促進(jìn)進(jìn)食，促進(jìn)營養(yǎng)吸收；板栗粉、沙田柚和甘薯能預(yù)防 疾病，促進(jìn)免疫力。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
一種板栗果凍及其制備方法，按重量比配方組成，包括中藥微粉8％，甜葉菊粉15％，薏仁12％，高粱膠1％，葡萄糖酸0.3％，維生素VE添加劑2％，水加至100％；
所述中藥微粉由茯苓18份、板栗粉15份、甘薯6份、谷芽粉7份、沙田柚21份制成。
所述中藥微粉的粒徑為13μm。
一種板栗果凍及其制備方法的制備方法，包括以下步驟：
1)將中藥微粉加入紅糖，煮沸11分鐘，進(jìn)行過濾；
2)將甜葉菊粉，薏仁，高粱膠，葡萄糖酸，維生素VE添加劑和水加入步驟1)所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；
3)將步驟2)所得物質(zhì)冷卻，在85℃的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌10S；
4)再將步驟3)所得物質(zhì)降溫至23℃，進(jìn)行灌裝、密封和包裝封口。
實(shí)施例2：
一種板栗果凍及其制備方法，按重量比配方組成，包括中藥微粉6％，甜葉菊粉12％，薏仁10％，高粱膠0.8％，葡萄糖酸0.3％，維生素VE添加劑1％，水加至100％；
所述中藥微粉由茯苓15份、板栗粉15份、甘薯8份、谷芽粉6份、沙田柚20份制成。
所述中藥微粉的粒徑為12μm。
一種板栗果凍及其制備方法的制備方法，包括以下步驟：
1)將中藥微粉加入紅糖，煮沸12分鐘，進(jìn)行過濾；
2)將甜葉菊粉，薏仁，高粱膠，葡萄糖酸，維生素VE添加劑和水加入步驟1)所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；
3)將步驟2)所得物質(zhì)冷卻，在84℃的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌15S；
4)再將步驟3)所得物質(zhì)降溫至23℃，進(jìn)行灌裝、密封和包裝封口。
實(shí)施例3：
一種板栗果凍及其制備方法，按重量比配方組成，包括中藥微粉5％，甜葉菊粉10％，薏仁7％，高粱膠0.6％，葡萄糖酸0.2％，維生素VE添加劑0.1％，水加至100％；
所述中藥微粉由茯苓20份、板栗粉20份、甘薯10份、谷芽粉8份、沙田柚22份制成。
所述中藥微粉的粒徑為12μm。
一種板栗果凍及其制備方法的制備方法，包括以下步驟：
1)將中藥微粉加入紅糖，煮沸15分鐘，進(jìn)行過濾；
2)將甜葉菊粉，薏仁，高粱膠，葡萄糖酸，維生素VE添加劑和水加入步驟1)所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；
3)將步驟2)所得物質(zhì)冷卻，在85℃的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌12S；
4)再將步驟3)所得物質(zhì)降溫至24℃，進(jìn)行灌裝、密封和包裝封口。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。