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一種水蜜桃味固體飲料的生產(chǎn)方法與流程

文檔序號(hào):12315588閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1. 一種水蜜桃味固體飲料的生產(chǎn)方法,該方法以水洗機(jī)、水蜜桃除皮去核機(jī)、壓榨機(jī)、濃縮罐、噴霧干燥機(jī)、摻混機(jī)、超精細(xì)粉碎機(jī)、臭氧殺菌機(jī)為設(shè)備,使用的原料包括:水蜜桃、糖、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香料,通過(guò)水蜜桃的水洗去雜、除皮去核、壓榨、濃縮、噴霧干燥、摻混、粉碎、殺菌后制得成品,其特征在于:

(1)將水蜜桃送入水洗機(jī),用高壓水對(duì)水蜜桃清洗8-10分鐘,清洗的廢水排出,洗凈的水蜜桃送入水蜜桃除皮去核機(jī)通過(guò)機(jī)械的方法除去水蜜桃的皮和核,得到桃肉,桃皮和桃核排出;

(2)將水蜜桃桃肉送入壓榨機(jī)壓榨后得到桃汁和桃渣,桃渣排出,桃汁送入濃縮罐濃縮至含水量為20-24%時(shí)停止?jié)饪s,將濃縮桃汁送入噴霧干燥機(jī)噴霧后干燥為水蜜桃粉;

(3)將水蜜桃粉摻混機(jī),此時(shí)向摻混機(jī)中加入糖、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香料,四種原料的配比為水蜜桃粉:糖:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑:食用香料=93-94:4-5:1.5:0.5將摻混機(jī)中的所有物料摻混均勻,然后將摻混料全部送入超精細(xì)粉碎機(jī)粉碎成顆粒度為300-350目的粉末后,將其送入殺菌機(jī),對(duì)粉碎料殺菌0.5-0.6小時(shí)后殺菌結(jié)束得到水蜜桃味固體飲料成品。

2.如權(quán)利要求1所述的一種水蜜桃味固體飲料的生產(chǎn)方法,其特征在于:所述的殺菌機(jī)為臭氧殺菌機(jī)。

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