本發(fā)明涉及一種食品加工工藝，特別是涉及一種營養(yǎng)餅干的加工方法。

背景技術：

目前市場上的餅干品種繁多，但是大多數(shù)餅干比較干燥且營養(yǎng)價值很低，人們當做早餐食用時，不能夠滿足人體所需的營養(yǎng)。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種營養(yǎng)價值高的營養(yǎng)餅干的加工方法。

為了解決上述技術問題，本發(fā)明采用如下技術方案：

一種營養(yǎng)餅干的加工方法，其特征在于包括下述步驟：

a.將獼猴桃去皮后風干，切成小塊。

b.將甘藍風干后制成粉末。

c.將小米快速炒熟并制成粉末。

d.將奶干粉碎溶解于水中，得到奶干與水的混合物，再與甘藍粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均勻混合，再制成濕餅干。

e. 將濕餅干干蒸5-8分鐘，再放入烤箱烘烤1-3分鐘。

步驟b中小米通過快速炒熟，可有效的留住小米的營養(yǎng)物質，步驟e中通過干蒸可保證其味道不受加工影響，且營養(yǎng)物質不流失。

作為優(yōu)選，所述獼猴桃含水率為1%-5%。

作為優(yōu)選，所述獼猴桃在濕餅干干蒸后嵌入其中。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明一種營養(yǎng)餅干的加工方法的有益效果：通過將獼猴桃、甘藍、小米、奶干按照一定的比例和步驟制成餅干，具有很高的營養(yǎng)價值。

具體實施方式

本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

本說明書中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個特征只是一系列等效或類似特征中的一個例子而已。

實施例1

一種營養(yǎng)餅干的加工方法，其特征在于包括下述步驟：

a.將獼猴桃去皮后風干，切成小塊。

b.將甘藍風干后制成粉末。

c.將小米快速炒熟并制成粉末。

d.將奶干粉碎溶解于水中，得到奶干與水的混合物，再與甘藍粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均勻混合，再制成濕餅干。

e. 將濕餅干干蒸5分鐘，再放入烤箱烘烤1分鐘。所述獼猴桃含水率為1%，所述獼猴桃在濕餅干干蒸后嵌入其中。

實施例2

一種營養(yǎng)餅干的加工方法，其特征在于包括下述步驟：

a.將獼猴桃去皮后風干，切成小塊。

b.將甘藍風干后制成粉末。

c.將小米快速炒熟并制成粉末。

d.將奶干粉碎溶解于水中，得到奶干與水的混合物，再與甘藍粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均勻混合，再制成濕餅干。

e. 將濕餅干干蒸7分鐘，再放入烤箱烘烤2分鐘。所述獼猴桃含水率為3%，所述獼猴桃在濕餅干干蒸后嵌入其中。

實施例3

一種營養(yǎng)餅干的加工方法，其特征在于包括下述步驟：

a.將獼猴桃去皮后風干，切成小塊。

b.將甘藍風干后制成粉末。

c.將小米快速炒熟并制成粉末。

d.將奶干粉碎溶解于水中，得到奶干與水的混合物，再與甘藍粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均勻混合，再制成濕餅干。

e. 將濕餅干干蒸8分鐘，再放入烤箱烘烤3分鐘。所述獼猴桃含水率為5%，所述獼猴桃在濕餅干干蒸后嵌入其中。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡是在本發(fā)明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。