本發(fā)明屬于保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種蓮子心飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
蓮子是一種藥食兩用中藥。蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)藥研究，蓮子心具有以下功效：1.滋養(yǎng)補(bǔ)虛,止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病,產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品，蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。2.防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；3.清心除熱，主治因溫病所致的高熱，煩躁不安，神昏譫語等癥，可配伍玄參、麥冬、竹葉卷心等服用；4.明顯的降血壓作用，且降低舒張壓的作用明顯大于收縮壓，可能與其直接擴(kuò)張血管平滑肌有關(guān)；5.止血，主治因血熱所致的出血，如鼻衄、吐血及婦女崩漏等癥，常配伍生地、茅根、犀角等服用；6.強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；7.能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成，并具有抗脂質(zhì)過氧化及清除自由基的作用，蓮芯對心血管系統(tǒng)具有較強(qiáng)的活性，而且擅長清心瀉火，除煩消暑，尤其適合心腦血管病患者于夏季食用。但是蓮子心具有比較濃厚的苦味，若不對其中的苦味物質(zhì)進(jìn)行處理，很難進(jìn)行食品開發(fā)，因此，研發(fā)一種以蓮子心為主要原料的飲料，對蓮子心的產(chǎn)品推廣具有十分重要的作用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的就是針對蓮子心具有諸多養(yǎng)生功效，而目前還沒有一種以蓮子心為主要原料的飲品，提供一種蓮子心飲料的制備方法。
本發(fā)明的一種蓮子心飲料的制備方法,包括下述步驟：
（1）選取新鮮蓮子，剝?nèi)∩徸有?，將蓮子心裝入紗布袋中，投入80-90℃的反應(yīng)罐中，保溫?cái)嚢?0-40分鐘，抽出浸提液，再加入10-15倍原料的水，于80-90℃下保溫?cái)嚢?0-40分鐘，抽取浸提液，合并兩次浸提液后過濾，即得蓮子心浸提液；
（2）取檸檬酸、蔗糖酯、CMC、蜂蜜、果葡糖漿、香精用適量純水花開后加入調(diào)配罐中，與蓮子心浸提液混合攪拌均勻，加純水定容至額定體積；
（3）將調(diào)配好的混合液加入硅藻土過濾，除雜，在20-24MPa壓力下均質(zhì)2-3次；
（4）將均質(zhì)液高溫殺菌后冷卻至室溫，無菌灌裝，即得。
本發(fā)明的蓮子心飲料，色澤淡綠，甘味柔和，兼具蓮心和蜂蜜風(fēng)味，對失眠、高血壓、心血管病、煩熱上火有良好療效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種蓮子心飲料的制備方法,包括下述步驟：
（1）選取新鮮蓮子，剝?nèi)∩徸有?，將蓮子心裝入紗布袋中，投入80℃的反應(yīng)罐中，保溫?cái)嚢?0分鐘，抽出浸提液，再加入15倍原料的水，于80℃下保溫?cái)嚢?0分鐘，抽取浸提液，合并兩次浸提液后過濾，即得蓮子心浸提液；
（2）取檸檬酸、蔗糖酯、CMC、蜂蜜、果葡糖漿、香精用適量純水花開后加入調(diào)配罐中，與蓮子心浸提液混合攪拌均勻，加純水定容至額定體積；
（3）將調(diào)配好的混合液加入硅藻土過濾，除雜，在24MPa壓力下均質(zhì)2次；
（4）將均質(zhì)液高溫殺菌后冷卻至室溫，無菌灌裝，即得。
實(shí)施例2
一種蓮子心飲料的制備方法,包括下述步驟：
（1）選取新鮮蓮子，剝?nèi)∩徸有?，將蓮子心裝入紗布袋中，投入90℃的反應(yīng)罐中，保溫?cái)嚢?0分鐘，抽出浸提液，再加入10倍原料的水，于90℃下保溫?cái)嚢?0分鐘，抽取浸提液，合并兩次浸提液后過濾，即得蓮子心浸提液；
（2）取檸檬酸、蔗糖酯、CMC、蜂蜜、果葡糖漿、香精用適量純水花開后加入調(diào)配罐中，與蓮子心浸提液混合攪拌均勻，加純水定容至額定體積；
（3）將調(diào)配好的混合液加入硅藻土過濾，除雜，在20MPa壓力下均質(zhì)3次；
（4）將均質(zhì)液高溫殺菌后冷卻至室溫，無菌灌裝，即得。