技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種匯汁，特別是一種特質(zhì)多元匯汁。

技術(shù)背景

目前的城鄉(xiāng)市場中，各種瓶灌裝飲料琳瑯滿目，然而以瓜類、菜類和果蔗為主要原料加工生產(chǎn)的專門飲品卻未見面市。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)瓜類、菜類和果蔗種植面積和產(chǎn)量的不斷增長，而市場需求量和保鮮期卻極為有限，故常因氣候和運(yùn)輸?shù)葐栴}造成瓜類、菜類和果蔗滯銷與損壞變質(zhì)，并易造成損農(nóng)傷農(nóng)等不良后果。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗瓜類、菜類和果蔗原料為主加工特質(zhì)多元匯汁的新技術(shù)，以促進(jìn)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植和創(chuàng)收及滿足城鄉(xiāng)人民生活日益增長的飲品需要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)市場特質(zhì)多元匯汁生產(chǎn)技術(shù)短缺和產(chǎn)品需求問題，提供一種配制工藝新穎、瓜菜蔗汁精配、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠易攜、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)節(jié)能、綠色安全環(huán)保，推廣使用綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著的特質(zhì)多元匯汁。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是：一種特質(zhì)多元匯汁，其特征在于，該特質(zhì)多元匯汁的主要配制方法是先將瓜類、菜類、果蔗及香料等主配料清選干凈，并按相同基率和不同比例稱量一并投入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎榨汁，同步用過濾機(jī)濾汁分渣，并按比例稱量和適當(dāng)加入防腐劑，接著用專用灌裝機(jī)灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，再用高溫滅菌設(shè)置加熱滅菌后封存提質(zhì)數(shù)日，開封即得到所需特質(zhì)多元匯汁。

所述瓜類為各種瓜。

所述菜類為各種蔬菜。

所述果蔗可用糖蔗代替。

所述防腐劑為天然綠色防腐劑。

所述香料為薄荷、八角同比量混合料。

配制方式

1、設(shè)備置配：備好大型瓜類、菜類和果蔗保鮮堆放倉庫磅秤、清選機(jī)、粉碎機(jī)、過濾機(jī)、攪拌機(jī)、灌裝機(jī)、加熱滅菌裝置和標(biāo)準(zhǔn)專用包裝瓶罐等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用。

2、原料配制：先用清選機(jī)(也可手工)將瓜類、菜類、果蔗和香料清選好后，以10為基率，按瓜類、菜類與香料比例為5-6∶6-5∶0.3-0.1稱量瓜類、菜類、香料，并同時(shí)投入粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成20-30目，再投入過濾機(jī)進(jìn)行濾汁分渣處理，同時(shí)按比例3-2稱量果蔗，并用粉碎機(jī)細(xì)化后投入過濾機(jī)進(jìn)行濾汁分渣處理。接著按瓜類、菜類和香料三種混合汁與果蔗濾汁比例為7-5∶0.5-0.3分別稱量瓜類、菜類和香料混合汁、果蔗汁，并用攪拌機(jī)攪勻成四種混合汁，再以100為基率，將所得四種混合汁與防腐劑按比例為8-6∶0.02-0.01分別稱量四種混合汁、防腐劑，隨即用攪拌機(jī)或人工攪拌均勻，再用灌裝機(jī)灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐內(nèi)。

3、高溫滅菌：將灌裝好的瓶罐投入加熱滅菌裝置中加熱滅菌處理20-30分鐘，再密封保存自然提質(zhì)5-7天，此后開封即得到色香味俱佳的特質(zhì)多元匯汁。同時(shí)，因特質(zhì)多元匯汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐劑，故甜菜瓜果蔗汁保鮮和保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

4、濾渣利用：經(jīng)粉碎機(jī)粉碎和過濾機(jī)濾汁后所剩的瓜類、菜類濾渣，可用作莎拉和果醬等生產(chǎn)基料，以提高瓜菜類下料資源利用率和綜合附加值增長。

如此不斷進(jìn)行上述有關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的特質(zhì)多元匯汁。

有益效果：本發(fā)明經(jīng)過不斷實(shí)踐與總結(jié)，成功利用各種瓜類、菜類和果蔗精制優(yōu)質(zhì)特質(zhì)多元匯汁的新工藝，其配制方法科學(xué)、簡單、易行和有效，同時(shí)將過濾機(jī)濾汁后所剩余的瓜類、菜類濾渣作莎拉和醬料基料用，既可大量消耗和充分利用各種瓜類、菜類剩余資源，又可實(shí)現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味特質(zhì)多元匯汁，并有力促進(jìn)相關(guān)農(nóng)業(yè)種植業(yè)和城鄉(xiāng)飲料市場的進(jìn)一步發(fā)展，以豐富人們?nèi)找嬖鲩L的生活需要。其推廣應(yīng)用綜合經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益極為明顯。

實(shí)施案例

實(shí)施例1：先用清選機(jī)(也可手工)將瓜類、菜類、果蔗和香料清選好后，以10為基率，按瓜類、菜類與香料比例為5∶6∶0.3稱量瓜類50kg、菜類60kg、香料3kg，并同時(shí)投入粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成20目，再投入過濾機(jī)進(jìn)行濾汁分渣處理，同時(shí)按比例3稱量果蔗30kg，并用粉碎機(jī)細(xì)化后投入過濾機(jī)進(jìn)行濾汁分渣處理。接著按瓜類、菜類和香料三種混合汁與果蔗濾汁比例為7∶0.5分別稱量瓜類、菜類和香料混合汁70kg、果蔗汁5kg，并用攪拌機(jī)攪勻成四種混合汁，再以100為基率，將所得四種混合汁與防腐劑按比例為8∶0.02分別稱量四種混合汁800kg、防腐劑2kg，隨即用攪拌機(jī)或人工攪拌均勻，再用灌裝機(jī)灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐內(nèi)。

將灌裝好的瓶罐投入加熱滅菌裝置中加熱滅菌處理30分鐘，再密封保存自然提質(zhì)5天，此后開封即得到色香味俱佳的特質(zhì)多元匯汁。同時(shí)，因特質(zhì)多元匯汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐劑，故甜菜瓜果蔗汁保鮮和保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

經(jīng)粉碎機(jī)粉碎和過濾機(jī)濾汁后所剩的瓜類、菜類濾渣，可用作莎拉和果醬等生產(chǎn)基料，以提高瓜菜類下料資源利用率和綜合附加值增長。

如此不斷進(jìn)行上述有關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的特質(zhì)多元匯汁。

實(shí)施例2：先用清選機(jī)(也可手工)將瓜類、菜類、果蔗和香料清選好后，以10為基率，按瓜類、菜類與香料比例為5.5∶5.5∶0.2稱量瓜類55kg、菜類55kg、香料2kg，并同時(shí)投入粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成25目，再投入過濾機(jī)進(jìn)行濾汁分渣處理，同時(shí)按比例2.5稱量果蔗25kg，并用粉碎機(jī)細(xì)化后投入過濾機(jī)進(jìn)行濾汁分渣處理。接著按瓜類、菜類和香料三種混合汁與果蔗濾汁比例為6∶0.4分別稱量瓜類、菜類和香料混合汁60kg、果蔗汁4kg，并用攪拌機(jī)攪勻成四種混合汁，再以100為基率，將所得四種混合汁與防腐劑按比例為7∶0.015分別稱量四種混合汁800kg、防腐劑1.5kg，隨即用攪拌機(jī)或人工攪拌均勻，再用灌裝機(jī)灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐內(nèi)。

將灌裝好的瓶罐投入加熱滅菌裝置中加熱滅菌處理25分鐘，再密封保存自然提質(zhì)6天，此后開封即得到色香味俱佳的特質(zhì)多元匯汁。同時(shí)，因特質(zhì)多元匯汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐劑，故甜菜瓜果蔗汁保鮮和保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

經(jīng)粉碎機(jī)粉碎和過濾機(jī)濾汁后所剩的瓜類、菜類濾渣，可用作莎拉和果醬等生產(chǎn)基料，以提高瓜菜類下料資源利用率和綜合附加值增長。

如此不斷進(jìn)行上述有關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的特質(zhì)多元匯汁。

實(shí)施例3：先用清選機(jī)(也可手工)將瓜類、菜類、果蔗和香料清選好后，以10為基率，按瓜類、菜類與香料比例為6∶5∶0.1稱量瓜類60kg、菜類50kg、香料1kg，并同時(shí)投入粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成30目，再投入過濾機(jī)進(jìn)行濾汁分渣處理，同時(shí)按比例2稱量果蔗20kg，并用粉碎機(jī)細(xì)化后投入過濾機(jī)進(jìn)行濾汁分渣處理。接著按瓜類、菜類和香料三種混合汁與果蔗濾汁比例為5∶0.3分別稱量瓜類、菜類和香料混合汁50kg、果蔗汁3kg，并用攪拌機(jī)攪勻成四種混合汁，再以100為基率，將所得四種混合汁與防腐劑按比例為6∶0.01分別稱量四種混合汁600kg、防腐劑1kg，隨即用攪拌機(jī)或人工攪拌均勻，再用灌裝機(jī)灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐內(nèi)。

將灌裝好的瓶罐投入加熱滅菌裝置中加熱滅菌處理30分鐘，再密封保存自然提質(zhì)7天，此后開封即得到色香味俱佳的特質(zhì)多元匯汁。同時(shí)，因特質(zhì)多元匯汁中含有天然氨基酸等酸性物質(zhì)和混合甜味素并適當(dāng)添加有綠色防腐劑，故甜菜瓜果蔗汁保鮮和保質(zhì)期超長，即達(dá)到或超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

經(jīng)粉碎機(jī)粉碎和過濾機(jī)濾汁后所剩的瓜類、菜類濾渣，可用作莎拉和果醬等生產(chǎn)基料，以提高瓜菜類下料資源利用率和綜合附加值增長。

如此不斷進(jìn)行上述有關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的特質(zhì)多元匯汁。