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精致米豆即食片的制作方法

文檔序號:12659890閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種精致米豆即食片,包括設備置配、原料配制、烘干包裝三個工藝步驟,其特征在于:

先用清選機將米類、豆類清選干凈,以10為基率,按豆類的大豆、四季豆、青豆、黑豆比例為6-5∶3-4∶3-2∶2-3分別稱量大豆、四季豆、青豆、黑豆,并用攪拌機攪勻后同時投入粉碎機粉碎細化成20-30目粉狀,再用粉碎機將玉米粉碎成50-60目顆粒狀,按米類的大米、玉米、糯米、黑米、紅米比例為7-6∶4-5∶1-2∶2-1∶1-2稱量大米、玉米、糯米、黑米、紅米,并用攪拌機攪拌均勻, 再按米類、凈水、小蘇打比例為6-5∶8-7∶0.2-0.1稱量香米、凈水、小蘇打并投缸池浸泡24-30小時濾干水后,投入專用蒸飯機中隔水加熱2-3小時蒸熟透成散粒狀,并投入輥壓機中壓扁(也可人工滾壓或拍打成形)。再以100為基率,按豆類粉、米類扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例為3-4∶7-5∶0.02-0.01∶0.01-0.02∶0.02-0.01稱量豆類粉、米類扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖,并同時投入攪拌機中攪拌成扁粒狀,促使薄荷汁、氨基酸、蜜糖滲入米粒中和使豆粉裹住米粒;

將初成的精致米豆即食片用專用烘干機烘干處理30-50分鐘,再用包裝機和專用包裝盒袋包裝,即得到優(yōu)質營養(yǎng)和干食或開水沖泡即食均可的精致米豆即食片;

因米類、豆類、薄荷汁、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質,故精致米豆即食片保鮮和保質期超長,即達到或超過國家相關食品衛(wèi)生標準要求;

如此不斷進行上述相關項運作,即可快速、高效、優(yōu)質和大量生產(chǎn)不同含量與品位的精致米豆即食片。

2.如權利要求1所述的精致米豆即食片,其特征在于:所述米類包括大米、玉米、糯米、黑米、紅米等。

3.如權利要求1所述的精致米豆即食片,其特征在于: 所述豆類包括大豆、四季豆、青豆、黑豆等干豆。

4.如權利要求1所述的精致米豆即食片,其特征在于:所述黑豆包括所有黑色豆。

5.如權利要求1所述的精致米豆即食片,其特征在于:所述配料包括薄荷汁、氨基酸、蜜糖。

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