本發(fā)明屬于濃縮飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種果膠濃縮飲品的加工方法。
背景技術(shù)：
又到一年中的冬季，在奶茶等飲品充斥這大街小巷時，人們不免也開始擔(dān)心，這些美味的奶茶飲品是否真的對人體健康沒有威脅呢？為了降低生產(chǎn)成本，不少奶茶類供應(yīng)商選擇比較廉價的原料或通過勾兌的方式添加不宜長期飲用的成分。雖然，很多年輕的創(chuàng)業(yè)者通過販賣健康的形式銷售高品質(zhì)、高營養(yǎng)的飲品，但這些飲品由于遵循質(zhì)量為佳的原料選擇方式，不免提高了飲品的售價，普及度不是很廣。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種制作成本較低，同時營養(yǎng)健康有保障的果膠濃縮飲品的加工方法。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：
一種果膠濃縮飲品的加工方法，包括以下步驟：
1）備料：按重量份計，取蘋果20-40份，橘子8-10份，帶皮柚子8-12份，山楂4-6份，冰糖8-10份，紅棗汁2-4份，果膠粉0.5-1.2份，水適量；
2）預(yù)處理：將蘋果取核后帶皮切成2-4mm厚的片，將橘子去皮后分瓤，將柚子的皮去白肉后切成1.4-2.5mm寬的絲、柚子的肉取出，將山楂去核后壓成泥狀；
3）制底漿：將柚子的皮和肉與冰糖加入容器中，同時加入2-3倍于其重量份的水，煮開后，在60-70℃的溫度下攪拌20-30min，成底漿；
4）混合：另取一容器，放入預(yù)處理好的蘋果、橘子和山楂，倒入底漿以及1-1.5倍于底漿重量份的水，在80-100℃的溫度下加熱5-8min后，與紅棗汁一同加入攪拌器中攪拌成漿料；
5）成膠：將果膠粉用80℃的水溶解后加入漿料中，攪拌混合均勻后冷卻至室溫；
6）殺菌，灌裝。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明原料易得，制作成本低，以膠狀的形式加工而成，在保留了原料各營養(yǎng)的同時，口感更加潤滑，飲用更加方便，特別適合女士和老人在冬季飲用。
具體實施方式：
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步詳細說明，但這些實施例并不是對本發(fā)明的限定。
實施例1
一種果膠濃縮飲品的加工方法，包括以下步驟：
1）備料：按重量份計，取蘋果20份，橘子8份，帶皮柚子8份，山楂4份，冰糖8份，紅棗汁2份，果膠粉0.5份，水適量；
2）預(yù)處理：將蘋果取核后帶皮切成2-4mm厚的片，將橘子去皮后分瓤，將柚子的皮去白肉后切成1.4-2.5mm寬的絲、柚子的肉取出，將山楂去核后壓成泥狀；
3）制底漿：將柚子的皮和肉與冰糖加入容器中，同時加入2倍于其重量份的水，煮開后，在60℃的溫度下攪拌20min，成底漿；
4）混合：另取一容器，放入預(yù)處理好的蘋果、橘子和山楂，倒入底漿以及1倍于底漿重量份的水，在80℃的溫度下加熱8min后，與紅棗汁一同加入攪拌器中攪拌成漿料；
5）成膠：將果膠粉用80℃的水溶解后加入漿料中，攪拌混合均勻后冷卻至室溫；
6）殺菌，灌裝。
實施例2
一種果膠濃縮飲品的加工方法，包括以下步驟：
1）備料：按重量份計，取蘋果30份，橘子9份，帶皮柚子10份，山楂5份，冰糖9份，紅棗汁3份，果膠粉0.8份，水適量；
2）預(yù)處理：將蘋果取核后帶皮切成2-4mm厚的片，將橘子去皮后分瓤，將柚子的皮去白肉后切成1.4-2.5mm寬的絲、柚子的肉取出，將山楂去核后壓成泥狀；
3）制底漿：將柚子的皮和肉與冰糖加入容器中，同時加入2.5倍于其重量份的水，煮開后，在65℃的溫度下攪拌25min，成底漿；
4）混合：另取一容器，放入預(yù)處理好的蘋果、橘子和山楂，倒入底漿以及1.2倍于底漿重量份的水，在90℃的溫度下加熱6.5min后，與紅棗汁一同加入攪拌器中攪拌成漿料；
5）成膠：將果膠粉用80℃的水溶解后加入漿料中，攪拌混合均勻后冷卻至室溫；
6）殺菌，灌裝。
實施例3
一種果膠濃縮飲品的加工方法，包括以下步驟：
1）備料：按重量份計，取蘋果40份，橘子10份，帶皮柚子12份，山楂6份，冰糖10份，紅棗汁4份，果膠粉1.2份，水適量；
2）預(yù)處理：將蘋果取核后帶皮切成2-4mm厚的片，將橘子去皮后分瓤，將柚子的皮去白肉后切成1.4-2.5mm寬的絲、柚子的肉取出，將山楂去核后壓成泥狀；
3）制底漿：將柚子的皮和肉與冰糖加入容器中，同時加入3倍于其重量份的水，煮開后，在70℃的溫度下攪拌20min，成底漿；
4）混合：另取一容器，放入預(yù)處理好的蘋果、橘子和山楂，倒入底漿以及1.5倍于底漿重量份的水，在100℃的溫度下加熱5min后，與紅棗汁一同加入攪拌器中攪拌成漿料；
5）成膠：將果膠粉用80℃的水溶解后加入漿料中，攪拌混合均勻后冷卻至室溫；
6）殺菌，灌裝。
本發(fā)明飲用時，取適量該飲品，兌以4-6倍的溫水即可，口感潤滑，保健效果極佳。