技術特征：

技術總結
一種蛋糕甜品，該蛋糕甜品由微波蛋糕粉和雞蛋攪拌而成，所述微波蛋糕粉包含以下原料：白砂糖、小麥淀粉、玉米淀粉、植脂末、葡萄糖、變性淀粉、泡打粉、復合乳化劑和黃原膠，上述原料經(jīng)混合攪拌后過篩制成微波蛋糕粉與雞蛋攪拌，用小麥淀粉和玉米淀粉代替低筋面粉，制作出的蛋糕更加柔軟，更加細膩，制備甜品時原料經(jīng)過優(yōu)選、混合攪拌后排氣包裝，通過粉體包裝在線自動排氣裝置，排出塑料包裝中空氣，產(chǎn)品在運輸過程中由于擠壓而造成的破損率由30%降低至1%，有效節(jié)省了大量制作時間和人力成本。

技術研發(fā)人員：孫杰;陳小沛
受保護的技術使用者：江蘇江南上一道科技股份有限公司
技術研發(fā)日：2015.12.28
技術公布日：2017.07.07