技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明的課題是提供給消費者不需要花費工夫就可以進(jìn)食的加有谷類等食材的發(fā)酵乳及其制造方法等。本發(fā)明所涉及的加食材發(fā)酵乳的制作方法包括：殺菌工序和添加工序。殺菌工序中，對食材進(jìn)行殺菌。在添加工序中，將食材添加至發(fā)酵乳。在殺菌工序中，優(yōu)選將加有食材的水加熱或者將食材添加至酸性水。通過該加食材發(fā)酵乳的制造方法最終得到的加食材發(fā)酵乳的活菌數(shù)優(yōu)選在1×107cfu/g以上。

技術(shù)研發(fā)人員：富松優(yōu)美子;上條政幸;千原聰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：株式會社明治
技術(shù)研發(fā)日：2015.08.31
技術(shù)公布日：2017.09.08