技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種非油炸方便面及其制備方法，所述非油炸方便面為一體式結(jié)構(gòu)，其上層為調(diào)料塊，下層為面餅；本發(fā)明通過將蒸煮后的面條和廚房化加工的菜肴整合后，整體采用真空冷凍干燥技術(shù)制得該新型非油炸方便面，其具有低脂肪、復(fù)水快、吸湯性好、風(fēng)味純正、美味，有家庭廚房調(diào)理感，并能很好地保留原有營養(yǎng)成分等優(yōu)點(diǎn)，同時由于將面條和菜肴整合在一起加工成容器面品，沸水沖泡3min即可食用，方便快捷，摒棄了傳統(tǒng)方便面在沖泡時，要撕粉包、醬包、菜包等多個料包等繁瑣步驟，省時且節(jié)約包材，更加環(huán)保和健康。

技術(shù)研發(fā)人員：范現(xiàn)國
受保護(hù)的技術(shù)使用者：今麥郎食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2016.04.12
技術(shù)公布日：2017.10.24