1.一種散茶金花發(fā)酵的方法，其特征在于，包括下述步驟：
S1、將毛茶經(jīng)過復(fù)水?dāng)嚢铏C(jī)進(jìn)行復(fù)水使其含水率為16％-35wt％；
S2、復(fù)水后的茶葉進(jìn)入旋轉(zhuǎn)式裝瓶機(jī)分裝進(jìn)裝料瓶中，堆碼后進(jìn)入高溫高壓滅菌器進(jìn)行滅菌處理，滅菌后的裝料瓶進(jìn)入冷卻間進(jìn)行冷卻處理，使其溫度降至30℃-80℃時進(jìn)入接種間進(jìn)行接種；
S3、接種后的裝料瓶進(jìn)入發(fā)酵室發(fā)酵，發(fā)酵溫度為20℃-40℃，濕度為30％-75％，時間為6d-10d；
S4、發(fā)酵結(jié)束后的茶葉進(jìn)入自動出料機(jī)，將茶葉從料瓶中取出，放入烘盤中烘干至含水率為5wt％-12wt％，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的散茶金花發(fā)酵的方法，其特征在于，
所述步驟S2中滅菌處理的溫度為80-125℃，滅菌時間為5-35min。
3.根據(jù)權(quán)利要求3所述的散茶金花發(fā)酵的方法，其特征在于，所述步驟S3中接種量為1-12wt％。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的散茶金花發(fā)酵的方法，其特征在于，所述的接種是采用液體培養(yǎng)的冠突散囊菌菌株進(jìn)行接種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的散茶金花發(fā)酵的方法，其特征在于，所述的復(fù)水?dāng)嚢铏C(jī)包括攪拌筒體(1)、攪拌軸(2)和與所述攪拌軸(2)固定連接的多組攪拌葉片(3)，所述攪拌筒體(1)內(nèi)還設(shè)有用于灑水的水路控制裝置(6)，水路控制裝置(6)的向其霧化噴水，在攪拌葉片(3)的作用下完成均勻復(fù)水過程。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的散茶金花發(fā)酵的方法，其特征在于，所述裝料瓶包括瓶體(1)和瓶蓋(2)，所述瓶蓋(2)包括第一瓶蓋(21)和第二瓶蓋(22)，所述第一瓶蓋(21)與所述瓶體(1)的上端出口相扣合，所述第二瓶蓋(22)設(shè)置于所述第一瓶蓋(21)的上端，所述第一瓶蓋(21) 和第二瓶蓋(22)之間設(shè)有透氣吸水膜層(3)，且所述的第一瓶蓋(21)和第二瓶蓋(22)上還設(shè)有與所述透氣吸水膜層(3)相連通的通氣孔(4)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的散茶金花發(fā)酵的方法，其特征在于，打開所述裝料瓶的瓶蓋后，將冠突散囊菌菌株接種至茶葉上，再蓋上瓶蓋。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的一種散茶金花發(fā)酵的方法，其特征在于，所述的散茶茶安化黑茶、普洱茶、六堡茶、烏龍茶、白茶、紅茶、綠茶中的一種或其中幾種的混合物。