技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種六堡茶的低溫干燥方法，包括如下步驟：A、將采摘好的新鮮六堡茶茶葉在陰涼密閉的環(huán)境下攤開，用發(fā)酵液加水噴淋放置50～52小時取出；B、步驟甲A所得的茶葉用殺青機(jī)進(jìn)行殺青；C、對步驟B獲得的茶葉進(jìn)行渥堆7～8天，渥堆第一天用發(fā)酵液加水噴淋；D、將步驟C獲得的茶葉放入茶葉干燥機(jī)中進(jìn)行低溫干燥；所述發(fā)酵液按以下步驟制成：將洗凈晾干的新鮮六堡茶茶葉加水再加黑糖非密封發(fā)酵10～12天后，再密封發(fā)酵6～8個月，過濾后取液體。本發(fā)明可以解決現(xiàn)有六堡茶的干燥方法能耗高，影響成茶品質(zhì)的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：李訪
受保護(hù)的技術(shù)使用者：梧州市中茗茶業(yè)有限公司
文檔號碼：201610492135
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.29
技術(shù)公布日：2016.11.23