技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)加工的技術(shù)領(lǐng)域,公開(kāi)了一種虎皮鳳爪休閑食品及其制作方法。本發(fā)明所述虎皮鳳爪休閑食品,基于健康飲食的理念,在完全摒棄了食品添加劑的情況下,采用普通鳳爪經(jīng)過(guò)腌制、炸制、鹵制以及真空包裝及殺菌得到了虎皮明顯、風(fēng)味厚實(shí)、麻辣回甜、脆而不爛且方便攜帶保質(zhì)期長(zhǎng)的休閑虎皮鳳爪。本發(fā)明提供的虎皮鳳爪休閑食品的制備工藝簡(jiǎn)單,得到的產(chǎn)品美味獨(dú)特,最大限度地保留了產(chǎn)品原料原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng),在提高鳳爪的附加值的同時(shí)為廣大人民群眾提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富性價(jià)比高的優(yōu)質(zhì)食品,具有良好的推廣和市場(chǎng)價(jià)值。
技術(shù)研發(fā)人員:陳文輝;付浩華;湯定明;寧孟軍;周嬌
受保護(hù)的技術(shù)使用者:湖南唐人神肉制品有限公司
文檔號(hào)碼:201610517839
技術(shù)研發(fā)日:2016.07.04
技術(shù)公布日:2016.12.07