技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種即食鹽焗板栗及其制備方法，將板栗進(jìn)行前處理后，經(jīng)去殼、護(hù)色、風(fēng)干、鹽焗、炒制、內(nèi)包裝、消毒和外包裝加工而成。本發(fā)明的產(chǎn)品不含任何化學(xué)添加劑，品質(zhì)好，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，色澤金黃，松軟酥化，輕咬即碎，食用方便，香甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分不流失，具有鹽焗食品特色，風(fēng)味好，衛(wèi)生，兼具有保健功能，可隨時(shí)享用，攜帶方便；本發(fā)明的制備方法生產(chǎn)效率高，可進(jìn)行大批量工業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：劉富來(lái);黃雯萍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院
文檔號(hào)碼：201610525496
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.04
技術(shù)公布日：2016.12.07