1.一種草莓南瓜餅的制作方法，其特征在于包括如下操作步驟：
1）按質量配比準備原料：糯米粉10-12份，南瓜18-22份，新鮮草莓10-12份，葡萄干5－6份，植物油2—3份，白糖1－2份，蜂蜜1－2份，豌豆淀粉適量；
2）將草莓切成丁，將草莓與白糖混合后腌制1－2小時，放入鍋中煮掉多余的水分，按總量5－10%的比例加入豌豆淀粉，豌豆淀粉預先用少量水調(diào)稀拌勻，邊煮邊攪讓其變得粘稠透明，再放入葡萄干和蜂蜜混勻，形成草莓水果餡；
3）將南瓜去皮洗凈后，切成30—50克重的小塊，蒸熟備用，將蒸熟的南瓜與糯米粉混合，再放入適量白糖反復搓勻成糊狀混合料，然后取一坨糊狀混合料包上預先做好的草莓水果餡，放入油鍋里中小火炸熟，待餅飄出油面1—2分鐘后起鍋即成。