技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種大棗酵素食品，是由大棗經(jīng)乳酸菌和葡萄酒酵母菌發(fā)酵制備而成?？芍苽涑深w粒劑、膠囊、片劑、飲品、口服液、糕點(diǎn)、糖果、方便食品。該產(chǎn)品既具有乳酸發(fā)酵的怡人香味，又不失大棗的原有風(fēng)味，這兩種風(fēng)味渾然一體，構(gòu)成了產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味，且能夠直接食用，具有很好的養(yǎng)生效果；更可達(dá)到改善睡眠、提高記憶力、抗癌、抗衰老、降血壓、抗菌、抗炎、凈化血液、增強(qiáng)免疫力等保健功能的效果。

技術(shù)研發(fā)人員：陸進(jìn)坤;折改梅;王亞飛;蘇艷;路云飛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陸進(jìn)坤
文檔號(hào)碼：201610541270
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.11
技術(shù)公布日：2016.12.07