1.一種香辣草菇,其特征在于：香辣草菇由草菇、檸檬酸、抗壞血酸、海藻碘低鈉鹽、香辣油、白砂糖組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香辣草菇,其特征在于：其加工工藝包括以下步驟：
A、選擇新鮮草菇：選擇實(shí)體顏色呈灰白色、褐色或黑褐色，菇體完整、新鮮，無霉?fàn)€、異味、病蟲害，無死菇，表面沒有發(fā)黃發(fā)粘、萎縮、變色現(xiàn)象，無雜質(zhì)、泥根的草菇，其草菇菇體橫徑在20-40mm及不開傘、不伸腰、沒有畸形；
B、清水中對(duì)草菇進(jìn)行漂洗，以除去表面以及根部泥沙等雜質(zhì)；
C、對(duì)步驟B中清洗后的草菇進(jìn)行切半；
D、對(duì)切半后的草菇進(jìn)行漂燙；
E、將漂燙后的草菇立刻放入流動(dòng)水中沖洗10min，使其冷卻到室溫；
F、將步驟E中冷卻好的草菇于沸水中煮制10min；
G、將步驟F預(yù)煮后的草菇放在60℃烘箱中，干燥30min，將草菇水分干燥至60-70％；
H、在步驟G得到的草菇中加入白砂糖、海藻碘低鈉鹽及香辣油后拌料；
I、將步驟H得到的草菇按每袋100g進(jìn)行裝袋，并真空封口；
J、將步驟I包裝好的草菇于90℃下殺菌10min，即得到香辣草菇成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種香辣草菇的加工工藝,其特征在于：步驟D中漂燙工藝為在用量為0.2-0.4％的檸檬酸和0.04-0.08％的抗壞血酸的混合溶液中漂燙0.5-3min。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種香辣草菇的加工工藝,其特征在于：步驟H中拌料為每100g草菇中加入1-4g白砂糖，2-5g海藻碘低鈉鹽，7.5-10mL香辣油。