技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種以米糠為原料制備水溶性膳食纖維飲料的方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該方法具體包括預(yù)處理、脫脂、酶解、配料、滅活等步驟。與現(xiàn)有技術(shù)相比，該方法以谷物加工后的副產(chǎn)品米糠為原料制備水溶性膳食纖維飲料，大大提高了米糠的利用率，為米糠資源化利用增加了一條新的途徑；制備而得的飲料具有高水溶性膳食纖維，具有增加飽腹感、預(yù)防便秘、降血糖、降血脂和抗癌等功效；工藝簡(jiǎn)單，效率高，成本低，適宜大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：唐春艷
受保護(hù)的技術(shù)使用者：唐春艷
文檔號(hào)碼：201610567863
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.19
技術(shù)公布日：2016.12.07