1.一種沖調(diào)即食型銀耳薏米復(fù)合營養(yǎng)粉，其特征在于是由下列步驟得到的：
（一）原輔料的配比
以下物料均按質(zhì)量分?jǐn)?shù)進行配比，銀耳100份、薏米15～30份、粉末大豆磷脂1～3份、果糖粉3～5份；
（二）低溫充氮粉碎
按配方要求準(zhǔn)確稱取無雜質(zhì)潔凈的銀耳、薏米混合，送入低溫多功能粉碎裝置，裝置內(nèi)以食品級氮氣維持1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，外循環(huán)冷卻液控制裝置內(nèi)溫度1～5℃，研磨粉碎時間40～60min，以20～60ml/min流速向裝置內(nèi)噴灑0℃冰水進行消塵，得到粒度70～140μm的濕潤粉末，最大限度保留天然原料中生物活性成分，同時賦予產(chǎn)品柔滑細(xì)膩的口感，然后潔凈條件下貯存，備用；
（三）精混合、高溫短時間造粒
將步驟（二）及粉末大豆磷脂，利用螺旋擠壓混合裝置常溫下進一步進行精混合，重復(fù)操作1～3次，充分混合，同時使各種物料組分發(fā)生交織與分散，提高各種物料成分的分散均勻度，然后100～120℃雙螺桿擠壓后造粒，干燥，得到粒度90～150μm的顆粒料，無菌貯存，備用；
（四）調(diào)配、灌封
將步驟（三）及果糖粉無菌條件下混合攪拌均勻，灌裝封口。
2.如權(quán)利要求1所述的一種沖調(diào)即食型銀耳薏米復(fù)合營養(yǎng)粉的生產(chǎn)方法，其特征在于包括下列步驟：
（一）原輔料的配比
以下物料均按質(zhì)量分?jǐn)?shù)進行配比，銀耳100份、薏米15～30份、粉末大豆磷脂1～3份、果糖粉3～5份；
（二）低溫充氮粉碎
按配方要求準(zhǔn)確稱取無雜質(zhì)潔凈的銀耳、薏米混合，送入低溫多功能粉碎裝置，裝置內(nèi)以食品級氮氣維持1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，外循環(huán)冷卻液控制裝置內(nèi)溫度1～5℃，研磨粉碎時間40～60min，以20～60ml/min流速向裝置內(nèi)噴灑0℃冰水進行消塵，得到粒度70～140μm的濕潤粉末，最大限度保留天然原料中生物活性成分，同時賦予產(chǎn)品柔滑細(xì)膩的口感，然后潔凈條件下貯存，備用；
（三）精混合、高溫短時間造粒
將步驟（二）及粉末大豆磷脂，利用螺旋擠壓混合裝置常溫下進一步進行精混合，重復(fù)操作1～3次，充分混合，同時使各種物料組分發(fā)生交織與分散，提高各種物料成分的分散均勻度，然后100～120℃雙螺桿擠壓后造粒，干燥，得到粒度90～150μm的顆粒料，無菌貯存，備用；
（四）調(diào)配、灌封
將步驟（三）及果糖粉無菌條件下混合攪拌均勻，灌裝封口。