技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種包子餡，包子餡組成原料的重量份數(shù)為：生雞皮450?500、花生油450?500、動物油450?500、精瘦肉450?500、豆瓣醬200?250、油渣200?250、鹽6?10、花椒大料4?8、酵母5?7、糖5?7、雞骨架適量、水適量。包子餡的制作方法包括以下步驟：步驟一為雞汁(湯)的配制方法，步驟二為調(diào)料油的配制方法，步驟三為包子餡的制作方法。本發(fā)明包子餡原料易得，方法簡便，且保障了飲食安全。

技術(shù)研發(fā)人員：徐慧麗
受保護(hù)的技術(shù)使用者：徐慧麗
文檔號碼：201610579508
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.22
技術(shù)公布日：2016.12.07