本發(fā)明涉及制作工藝方法，尤其涉及一種活生佛跳香制作工藝方法。

背景技術：

活生佛跳香制作工藝源于嘉慶年間，活生茶莊傳人林江龍與洪恩巖高僧常恩和尚多年研創(chuàng)而得，傳承至今，于選茶、選碳、烘焙、火候、延時等各方面均有獨到之處，并研創(chuàng)龍眼炭焙精制之法。此炭極難得，炭取三十余載龍眼樹，質(zhì)地堅硬，燃時長，火候穩(wěn)，無煙塵。茶不因烘焙而異味，反添其殊香。

茶為君，火為臣，活生佛跳香，用龍眼木炭溫火慢焙，百年獨特古法工藝，利用碳火的火候改善茶葉的香氣、滋味，現(xiàn)有龍眼碳加工茶葉工藝方法龍眼味道淡、泡出水質(zhì)不清算、不爽滑回味。

技術實現(xiàn)要素：

針對上述問題，本發(fā)明提供了一種活生佛跳香制作工藝方法，解決了現(xiàn)有龍眼碳加工茶葉工藝方法龍眼味道淡、泡出水質(zhì)不清爽、不爽滑回味。

為解決上述技術問題，本發(fā)明所采用的技術方案是：一種活生佛跳香制作工藝方法，其特征在于：所述制備工藝包括如下步驟：選用鐵觀音3-5年新鮮茶葉；將所選的新鐵觀音茶葉制成正味鐵觀音茶葉；對所制得鐵觀音茶葉進行加工篩選龍眼碳用機械烘焙箱烤焙1.5-2h；去除茶葉本身雜味；將烘焙去雜味的茶葉放進碳火烤焙的專用竹制焙籠厚度2-3cm，攤層厚度一致，每籠4-6斤；將竹制焙籠放在龍眼碳火上、進行烘焙支火長烘的形式烘焙，每隔15-20分鐘進行翻滾；定位包裝、定位級別、進行包裝、制成成品。

進一步的，所選的新鐵觀音茶葉是通過傳統(tǒng)半發(fā)酵工藝制成傳統(tǒng)正味鐵觀音茶葉，傳統(tǒng)的正味鐵觀音茶葉其特點正味清香清，滑順韻味、柔軟水質(zhì)。

進一步的，所述的鐵觀音茶葉進行，去無枝、無味、無赤片、無紅葉、無葉柄加精工，是的鐵觀音茶葉更加純正。

進一步的，所述的篩選龍眼碳為三十年燃烘時無煙的龍眼碳，三十年龍眼碳，質(zhì)地堅硬，且沒有煙霧。

進一步的，所述的篩選龍眼碳為三十年燃烘時無煙龍眼碳為質(zhì)地堅硬，質(zhì)地堅硬燃燒時沒有煙霧，火候穩(wěn)定，純正的火焰，天然的火香。

進一步的，所述的專用竹制焙籠厚度茶葉攤層厚度3cm，攤層厚度一致有助于下一道工序。

進一步的，所述的機械烘焙箱烘焙時間為2h，烘焙時間足夠，使得茶葉品質(zhì)更加完美。

進一步的，所述的專用竹制焙籠焙籠大小長67cm*寬67cm*高58cm，每籠放5斤烘焙去雜味的茶葉，竹制焙籠焙籠大小適中焙籠內(nèi)設尺度卡，用于測量茶葉攤平的厚度、勻度；焙籠內(nèi)分高、中、低三個檔位，可根據(jù)茶葉需要的焙火溫度，進行高、中、低三個檔位調(diào)整。全程純手工，天然環(huán)保。

進一步的，所述的支火長烘的形式烘焙為高溫到低溫再到高溫的獨特碳焙方式，時間和溫度創(chuàng)造精品。

進一步的，所述的放在龍眼碳火上、進行烘焙，翻滾時間為20分鐘，翻覆搖拍，使茶葉換位，以便均勻受熱，同時搖拍，將茶沫濾除。。

進一步的，所述的除烘焙籠攤勻茶葉，在攤的過程中，在茶葉間留了一個縫隙，在茶葉間留了一個縫隙，以便散熱。

由上述對本發(fā)明結構的描述可知，和現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點：

本發(fā)明一種活生佛跳香制作工藝方法，選茶、選碳、烘焙、火候，新鐵觀音茶葉是通過傳統(tǒng)半發(fā)酵工藝制成傳統(tǒng)正味鐵觀音茶葉，鐵觀音茶葉進行，無枝、無味、無赤片、無紅葉、無葉柄加精工；篩選龍眼碳為三十年龍眼碳，篩選龍眼碳為三十年龍眼碳為質(zhì)地堅硬、燃烘時無煙的龍眼碳等多道工序使得龍眼碳加工茶葉工藝方法、水質(zhì)清爽回味、清正焙香，滑順韻味。

具體實施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術方案及優(yōu)點更加清楚明白，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實施例1

活生佛跳香制作工藝源于嘉慶年間，活生茶莊傳人林江龍與洪恩巖高僧常恩和尚多年研創(chuàng)而得，傳承至今，于選茶、選碳、烘焙、火候、延時等各方面均有獨到之處，并研創(chuàng)龍眼炭焙精制之法。此炭極難得，炭取三十余載龍眼樹，質(zhì)地堅硬，燃時長，火候穩(wěn)，無煙塵。茶不因烘焙而異味，反添其殊香，現(xiàn)有龍眼碳加工茶葉工藝方法龍眼味道淡、泡出水質(zhì)不清算、不爽滑回味。

一種活生佛跳香制作工藝方法，所述制備工藝包括如下步驟：選用鐵觀音3-5年新鮮茶葉；將所選的新鐵觀音茶葉制成正味鐵觀音茶葉；對所制得鐵觀音茶葉進行加工篩選龍眼碳用機械烘焙箱烤焙1.5-2h；去除茶葉本身雜味；將烘焙去雜味的茶葉放進碳火烤焙的專用竹制焙籠厚度2-3cm，攤層厚度一致，每籠4-6斤；將竹制焙籠放在龍眼碳火上、進行烘焙支火長烘的形式烘焙，每隔15-20分鐘進行翻滾；定位包裝、定位級別、進行包裝、制成成品；所選的新鐵觀音茶葉是通過傳統(tǒng)半發(fā)酵工藝制成傳統(tǒng)正味鐵觀音茶葉，所述的鐵觀音茶葉進行，無枝、無味、無赤片、無紅葉、無葉柄加精工；所述的篩選龍眼碳為三十年龍眼碳，所述的篩選龍眼碳為三十年龍眼碳為質(zhì)地堅硬、燃烘時無煙的龍眼碳，所述的專用竹制焙籠厚度茶葉攤層厚度3cm，所述的機械烘焙箱烘焙時間為2h，所述的專用竹制焙籠焙籠大小長67cm*寬67cm*高58cm，每籠放5斤烘焙去雜味的茶葉，所述的支火長烘的形式烘焙為高溫到低溫再到高溫的獨特碳焙方式，所述的放在龍眼碳火上、進行烘焙，翻滾時間為20分鐘，所述的除烘焙籠攤勻茶葉，在攤的過程中，在茶葉間留了一個縫隙。

本發(fā)明一種活生佛跳香制作工藝方法，選茶、選碳、烘焙、火候，新鐵觀音茶葉是通過傳統(tǒng)半發(fā)酵工藝制成傳統(tǒng)正味鐵觀音茶葉，鐵觀音茶葉進行，無枝、無味、無赤片、無紅葉、無葉柄加精工；篩選龍眼碳為三十年龍眼碳，篩選龍眼碳為三十年龍眼碳為質(zhì)地堅硬、燃烘時無煙的龍眼碳等多道工序使得龍眼碳加工茶葉工藝方法、水質(zhì)清爽回味、清正焙香，滑順韻味。

該一種活生佛跳香制作工藝方法，烘焙茶師，焙火經(jīng)驗二十年以上掌握的原則是：茶葉越高級越需文火低溫長焙，碳焙的溫度，保證爐火均勻。采用由高溫到低溫再到高溫的獨特碳焙方式，時間和溫度創(chuàng)造精品，佛跳香大師版、珍藏版、品鑒版，需烘焙時長5-10小時，多道工序后使得龍眼碳加工茶葉工藝方法、水質(zhì)清爽回味、清正焙香，滑順韻味。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。