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一種蜂蜜紅石榴汁及其制備方法與流程

文檔序號:11885623閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種蜂蜜紅石榴汁,其特征在于,由下述重量份的原料制成:

紅石榴30-50,蜂蜜10-20,中藥濃縮液5-10,麥芽糖醇0-2,檸檬酸1-3,果膠酶0-0.5,葡萄籽超微粉1-3,紅石榴籽超微粉1-3;

所述中藥濃縮液,由下述重量份的原料制得:

紅棗仁3-8,枸杞1-5,當(dāng)歸5-10,甘草3-8,蘆薈1-5,地黃3-8,黃芪1-5,白茯苓1-5,白芨1-5,白芍3-8,百合1-5,紅糖8-15,蜂王漿3-8。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜紅石榴汁,其特征在于,所述中藥濃縮液,由下述重量份的原料制得:紅棗仁5,枸杞3,當(dāng)歸8,甘草5,蘆薈2,地黃5,黃芪1,白茯苓3,白芨2,白芍5,百合3,紅糖10,蜂王漿6。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜紅石榴汁,其特征在于,由下述重量份的原料制成:

紅石榴40,蜂蜜15,中藥濃縮液8,麥芽糖醇1,檸檬酸2,果膠酶0.25,食鹽0.2,葡萄籽超微粉2,紅石榴籽超微粉2。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜紅石榴汁,其特征在于,所述中藥濃縮液由以下方法制備而成:

1)、取中藥材原料用水洗凈,瀝干;

2)、將洗凈后的原料加入10倍的水,浸泡4小時,加入紅糖,先用武火燒開,再用文火煎煮60-90分鐘,過濾,將濾液用容器保存待用;

3)、將步驟2中的濾渣再次加入5倍重量的水煎煮兩次,每次加熱提取50分鐘,過濾,得濾液;

4)、合并三次濾液,10000r/min的管式離心機離心5~10分鐘,取上清液,加入蜂王漿,攪拌均勻,將上清液蒸發(fā)濃縮至相當(dāng)于含生藥1g/mL,冷卻即得。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜紅石榴汁,其特征在于,所述蜂蜜為槐花蜂蜜。

6.如權(quán)利要求1-4任意一項所述的蜂蜜紅石榴汁的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:

1)、原料處理:選擇成熟度九成的新鮮紅石榴,剔除次果、爛果,清水清洗干凈后,用80℃的沸水漂燙1-3分鐘,以殺滅表面大部分的微生物及軟化果皮,經(jīng)破碎機破碎,由連續(xù)式螺旋榨汁機榨取果汁;收集石榴皮和石榴籽,清洗干凈后備用;

2)、脫苦處理:在粗濾后的紅石榴汁中,加入0.1-0.2%氫氧化鈉,調(diào)整果汁的pH為7-8,在45-50℃下保持25-30分鐘,并不斷攪拌,然后冷卻至室溫,加檸檬酸;

3)、超濾:在1.25兆帕的壓力下,將經(jīng)脫苦澀處理的紅石榴汁用中空纖維超濾機進行超濾;

4)、葡萄籽、石榴籽超微粉的制備:分別將葡萄籽、石榴籽清洗,干燥,研磨,過200目篩,再用超微粉碎機粉碎后獲得葡萄籽、石榴籽超微粉,備用;

5)、蜂蜜處理:將蜂蜜在40℃下均質(zhì),打核12分鐘后,再真空條件下500目過濾;

6)、向紅石榴汁中加入葡萄籽超微粉、石榴籽超微粉、中藥濃縮液和麥芽糖醇攪拌10-15分鐘后,加入蜂蜜攪拌均勻,低頻均質(zhì)40分鐘,裝罐殺菌,密封冷藏。

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