本發(fā)明涉及一種面粉，特別涉及一種猴頭菇紅棗枸杞面粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

面粉是我國北方地區(qū)人群的主食，需求量大?，F(xiàn)在的面粉屬于中筋粉，要求有較好的抗張阻力和延伸性。但這些面粉在營養(yǎng)方面其營養(yǎng)素不能滿足人體需要，產(chǎn)品比較單一，隨著人們生活水平的提高，以及保健意識(shí)的加強(qiáng)，具有保健功能的面粉越來越受人們的歡迎，這也是我國改善公眾健康水平的主要途徑之一。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品，具有以下功效：

其一，猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品；

其二，猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；

其三，猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；

其四，猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于：提供一種口感好、具有補(bǔ)血益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)鈣、增強(qiáng)免疫力等保健功效的猴頭菇紅棗枸杞面粉及其制備方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種猴頭菇紅棗枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉550-650份、葡萄籽粉10-20份、猴頭菇8-15份、羊骨湯60-80份、黃豆15-20份、紅棗5-8份、腰果5-8份、枸杞1-3份、白砂糖5-8份、櫻桃汁1-3份、茉莉花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、黑米3-8份、黃芪1-3份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麥芽2-4份、淮山藥1-3份、肉桂2-4份、太子參1-3份、金蕎麥根1-3份。

優(yōu)選地，所述的猴頭菇紅棗枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉600份、葡萄籽粉15份、猴頭菇10份、羊骨湯70份、黃豆18份、紅棗6份、腰果6份、枸杞2份、白砂糖6份、櫻桃汁2份、茉莉花6份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米6份、黃芪2份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂4份、谷麥芽3份、淮山藥2份、肉桂3份、太子參2份、金蕎麥根2份。

優(yōu)選地，一種猴頭菇紅棗枸杞面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入羊骨湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個(gè)小時(shí)，將黃豆、紅棗、腰果、枸杞、白砂糖、櫻桃汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到粉末備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡1-2小時(shí)后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、淮山藥、肉桂、太子參、金蕎麥根、陳皮用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將步驟(1)(2)(3)(4)所得產(chǎn)物與全麥面粉、葡萄籽粉混合均勻后即可。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的面粉營養(yǎng)豐富，通過加入猴頭菇、葡萄籽粉、羊骨湯和中藥，使得面粉具有補(bǔ)血益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)鈣、增強(qiáng)免疫力等保健功效，通過加入茉莉花，增加了面粉的香氣。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種猴頭菇紅棗枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉550份、葡萄籽粉10份、猴頭菇8份、羊骨湯60份、黃豆15份、紅棗5份、腰果5份、枸杞1份、白砂糖5份、櫻桃汁1份、茉莉花5份、白醋25份、葡萄酒25份、黑米3份、黃芪1份、炙甘草3份、茯苓3份、山楂3份、谷麥芽2份、淮山藥1份、肉桂2份、太子參1份、金蕎麥根1份。

上述猴頭菇紅棗枸杞面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入羊骨湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個(gè)小時(shí)，將黃豆、紅棗、腰果、枸杞、白砂糖、櫻桃汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到粉末備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡1-2小時(shí)后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、淮山藥、肉桂、太子參、金蕎麥根、陳皮用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將步驟(1)(2)(3)(4)所得產(chǎn)物與全麥面粉、葡萄籽粉混合均勻后即可。

實(shí)施例2

一種猴頭菇紅棗枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉600份、葡萄籽粉15份、猴頭菇10份、羊骨湯70份、黃豆18份、紅棗6份、腰果6份、枸杞2份、白砂糖6份、櫻桃汁2份、茉莉花6份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米6份、黃芪2份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂4份、谷麥芽3份、淮山藥2份、肉桂3份、太子參2份、金蕎麥根2份。

上述猴頭菇紅棗枸杞面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入羊骨湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個(gè)小時(shí)，將黃豆、紅棗、腰果、枸杞、白砂糖、櫻桃汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到粉末備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡1-2小時(shí)后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、淮山藥、肉桂、太子參、金蕎麥根、陳皮用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將步驟(1)(2)(3)(4)所得產(chǎn)物與全麥面粉、葡萄籽粉混合均勻后即可。

實(shí)施例3

一種猴頭菇紅棗枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉610份、葡萄籽粉16份、猴頭菇12份、羊骨湯72份、黃豆19份、紅棗7份、腰果7份、枸杞1.5份、白砂糖7份、櫻桃汁1.5份、茉莉花7份、白醋32份、葡萄酒32份、黑米7份、黃芪1.5份、炙甘草3.5份、茯苓3.5份、山楂3.5份、谷麥芽2.5份、淮山藥1.5份、肉桂2.5份、太子參1.5份、金蕎麥根1.5份。

上述猴頭菇紅棗枸杞面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入羊骨湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個(gè)小時(shí)，將黃豆、紅棗、腰果、枸杞、白砂糖、櫻桃汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到粉末備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡1-2小時(shí)后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、淮山藥、肉桂、太子參、金蕎麥根、陳皮用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將步驟(1)(2)(3)(4)所得產(chǎn)物與全麥面粉、葡萄籽粉混合均勻后即可。

實(shí)施例4

一種猴頭菇紅棗枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉650份、葡萄籽粉20份、猴頭菇15份、羊骨湯80份、黃豆20份、紅棗8份、腰果8份、枸杞3份、白砂糖8份、櫻桃汁3份、茉莉花10份、白醋35份、葡萄酒35份、黑米8份、黃芪3份、炙甘草5份、茯苓5份、山楂5份、谷麥芽4份、淮山藥3份、肉桂4份、太子參3份、金蕎麥根3份。

上述猴頭菇紅棗枸杞面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入羊骨湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個(gè)小時(shí)，將黃豆、紅棗、腰果、枸杞、白砂糖、櫻桃汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到粉末備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡1-2小時(shí)后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、淮山藥、肉桂、太子參、金蕎麥根、陳皮用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將步驟(1)(2)(3)(4)所得產(chǎn)物與全麥面粉、葡萄籽粉混合均勻后即可。

實(shí)施例5

一種猴頭菇紅棗枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉578份、葡萄籽粉19份、猴頭菇8份、羊骨湯62份、黃豆15份、紅棗6份、腰果5.5份、枸杞1.5份、白砂糖8份、櫻桃汁2份、茉莉花6.5份、白醋31份、葡萄酒31份、黑米6.5份、黃芪1份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂5份、谷麥芽2.5份、淮山藥3份、肉桂2.5份、太子參3份、金蕎麥根1份。

上述猴頭菇紅棗枸杞面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入羊骨湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個(gè)小時(shí)，將黃豆、紅棗、腰果、枸杞、白砂糖、櫻桃汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到粉末備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡1-2小時(shí)后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、淮山藥、肉桂、太子參、金蕎麥根、陳皮用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將步驟(1)(2)(3)(4)所得產(chǎn)物與全麥面粉、葡萄籽粉混合均勻后即可。

以上內(nèi)容僅僅是對(duì)本發(fā)明的構(gòu)思所作的舉例和說明，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的構(gòu)思或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。