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一種蜂蜜桂圓紅豆?jié){及其制備方法與流程

文檔序號(hào):12311952閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種蜂蜜桂圓紅豆?jié){,其特征在于,包括以下重量份的原料:

紅豆70-90份、桂圓肉10-20份、紅棗5-15份、桂花1-3份、葡萄酒8-15份、芝麻0.5-1.5份、花生仁3-5份、櫻桃汁0.08-0.2份、石榴汁0.08-0.2份、鮮牛奶7-10份、葡萄糖1-3份、紅米2-4份、玉米粉0.08-1.5份、蜂蜜4-10份、中藥提取液0-2份;

所述的中藥提取液包括以下重量份的原料:

黃芪1-3份、當(dāng)歸1-2.5份、人參0.5-1.5份、桔梗1-3份、白芷0.5-1.5份、木通0.5-1.5份、百合0.5-1.5份、麥門(mén)冬0.5-1.5份、甘草0.5-1.5份、茯苓0.5-1份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜桂圓紅豆?jié){,其特征在于,包括以下重量份的原料:

紅豆72份、桂圓肉12份、紅棗7份、桂花2份、葡萄酒10份、芝麻1份、花生仁4份、櫻桃汁0.1份、石榴汁0.1份、鮮牛奶9份、葡萄糖2份、紅米3份、玉米粉0.8份、蜂蜜6份、中藥提取液1份;

所述的中藥提取液包括以下重量份的原料:

黃芪2份、當(dāng)歸2份、人參1份、桔梗2份、白芷1份、木通1份、百合1份、麥門(mén)冬1份、甘草1份、茯苓0.8份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜桂圓紅豆?jié){,其特征在于,包括以下重量份的原料:

紅豆88份、桂圓肉18份、紅棗13份、桂花2份、葡萄酒13份、芝麻1份、花生仁4份、櫻桃汁0.1份、石榴汁0.1份、鮮牛奶9份、葡萄糖2份、紅米3份、玉米粉0.6份、蜂蜜8份、中藥提取液0.8份;

所述的中藥提取液包括以下重量份的原料:

黃芪1.5份、當(dāng)歸1.5份、人參0.8份、桔梗2.5份、白芷0.8份、木通1.2份、百合1.2份、麥門(mén)冬1.2份、甘草0.8份、茯苓0.9份。

4.一種蜂蜜桂圓紅豆?jié){的制備方法,其特征在于,具體步驟如下:

(1)將桂花清洗干凈后,用葡萄酒浸泡0.5-1.5小時(shí),撈出洗凈,再與芝麻、花生仁一起炒制出香后,加入櫻桃汁、石榴汁,繼續(xù)加熱至水分耗干,研磨成粉,過(guò)100-120目篩后得到粉末備用;

(2)將鮮牛奶、葡萄糖、紅米和玉米粉混合后,制成發(fā)酵培養(yǎng)基,再接入乳酸菌發(fā)酵后,低溫干燥、研磨得到粉末備用;

(3)將黃芪、當(dāng)歸、人參、桔梗、白芷、木通、百合、麥門(mén)冬、甘草、茯苓加入3-5倍的水浸泡3-4小時(shí),再大火煎煮至沸騰,再換成小火煎煮0.8-1.5小時(shí),過(guò)濾,得中藥濃縮液備用;

(4)將紅豆浸泡3-5個(gè)小時(shí)后取出,將其與桂圓肉、紅棗和步驟(1)制備的粉末一起放入豆?jié){機(jī)中,加入中藥提取液以及適量水后制成豆?jié){;

(5)在豆?jié){中加入蜂蜜以及步驟(2)制備的粉末充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆蚝蠹吹卯a(chǎn)物。

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