本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種補(bǔ)腎降火槐花蜜及其制備方法。
背景技術(shù)：
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經(jīng)充分釀造而成。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60％-80％是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調(diào)味品。
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品。據(jù)分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，其具體功效與作用如下：
1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。
2.保護(hù)肝臟
蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增強(qiáng)抵抗力
食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
4.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)。
5.促進(jìn)睡眠
失眠的人在每天睡覺(jué)前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開(kāi)水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。
現(xiàn)有市售的蜂蜜大都以液態(tài)的形式存在，存在著攜帶不便，保質(zhì)期過(guò)短的缺陷，且液體蜂蜜大批量運(yùn)輸費(fèi)用較高。所以，如何提供一種工藝簡(jiǎn)單，具有保健效果的固體蜂蜜是一個(gè)急需解決的問(wèn)題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于：提供一種口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富且具有保健功效的補(bǔ)腎降火槐花蜜及其制備方法。
為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種補(bǔ)腎降火槐花蜜，包括以下重量份的原料：
液體蜂蜜310-510份、新鮮豆腐渣10-50份、奶粉5-12份、蘋果3-8份、黑糖2-4份、阿膠0.1-0.5份、檸檬汁0.01-0.05份、鮮牛奶7-10份、葡萄糖1-3份、紅米2-4份、小麥粉0.08-1.5份、槐花5-12份、石榴酒15-25份、黑米5-12份、中藥提取液0.1-3份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉3-5份、瓜蔞仁5-7份、火麻仁3-5份、懷牛膝2-4份、炒枳殼2-4份、升麻0.5-1.5份、郁李仁0.5-1.5份、扁豆花0.1-0.5份。
優(yōu)選地，一種補(bǔ)腎降火槐花蜜，包括以下重量份的原料：
液體蜂蜜330份、新鮮豆腐渣30份、奶粉7份、蘋果5份、黑糖3份、阿膠0.3份、檸檬汁0.03份、鮮牛奶9份、葡萄糖2份、紅米3份、小麥粉1份、槐花7份、石榴酒17份、黑米7份、中藥提取液0.3份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉4份、瓜蔞仁6份、火麻仁4份、懷牛膝3份、炒枳殼3份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.3份。
優(yōu)選地，一種補(bǔ)腎降火槐花蜜，包括以下重量份的原料：
液體蜂蜜400份、新鮮豆腐渣40份、奶粉10份、蘋果6份、黑糖3.5份、阿膠0.4份、檸檬汁0.04份、鮮牛奶8份、葡萄糖1.5份、紅米2.5份、小麥粉1.1份、槐花10份、石榴酒22份、黑米8份、中藥提取液1份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉3份、瓜蔞仁7份、火麻仁3.5份、懷牛膝2.5份、炒枳殼3.5份、升麻1.1份、郁李仁1.2份、扁豆花0.4份。
優(yōu)選地，一種補(bǔ)腎降火槐花蜜的制備方法，具體步驟如下：
(1)將新鮮豆腐渣與水按質(zhì)量比為1∶2.6煮沸25-40min，過(guò)濾，濾渣在90-110℃烘箱中進(jìn)行干燥脫水至含水量為5-10％，得到干豆腐渣，再將干豆腐渣磨粉，過(guò)250-350目篩，得到豆渣粉備用；
(2)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡3-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(3)將蘋果洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖、阿膠放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入檸檬汁，然后將蘋果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取蘋果粒打漿后，噴霧干燥得到蘋果粉末備用；
(4)將鮮牛奶、葡萄糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將槐花清洗干凈后，用石榴酒浸泡1-2小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘炒制完成后，挑出槐花曬干，磨粉，過(guò)100-120目篩后得到槐花粉備用；
(6)將液體蜂蜜、豆渣粉、中藥提取液、蘋果粉、槐花粉、奶粉以及步驟(4)的粉末攪拌均勻后，放入微波干燥器，采用連續(xù)微波加熱到35～68℃，加熱干燥5～20分鐘；當(dāng)水分蒸發(fā)后，粉碎得成品。
本發(fā)明的有益效果在于：
本發(fā)明蜂蜜通過(guò)加入豆渣粉、中藥提取液、槐花粉、蘋果、黑糖、阿膠、檸檬汁、鮮牛奶、葡萄糖等，使得制備而成的蜂蜜具有槐花的香氣，同時(shí)具有補(bǔ)腎降火、增強(qiáng)抵抗力等保健效果；另外，本發(fā)明的固體蜂蜜的制備方法簡(jiǎn)便易行，制備效率高，采用微波干燥器，蜂蜜保持原有含量，且蜂蜜不易變色，成品品質(zhì)高。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種補(bǔ)腎降火槐花蜜，包括以下重量份的原料：
液體蜂蜜310份、新鮮豆腐渣10份、奶粉5份、蘋果3份、黑糖2份、阿膠0.1份、檸檬汁0.01份、鮮牛奶7份、葡萄糖1份、紅米2份、小麥粉0.08份、槐花5份、石榴酒15份、黑米5份、中藥提取液0.1份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉3份、瓜蔞仁5份、火麻仁3份、懷牛膝2份、炒枳殼2份、升麻0.5份、郁李仁0.5份、扁豆花0.1份。
上述補(bǔ)腎降火槐花蜜的制備方法，具體步驟如下：
(1)將新鮮豆腐渣與水按質(zhì)量比為1∶2.6煮沸25-40min，過(guò)濾，濾渣在90-110℃烘箱中進(jìn)行干燥脫水至含水量為5-10％，得到干豆腐渣，再將干豆腐渣磨粉，過(guò)250-350目篩，得到豆渣粉備用；
(2)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡3-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(3)將蘋果洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖、阿膠放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入檸檬汁，然后將蘋果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取蘋果粒打漿后，噴霧干燥得到蘋果粉末備用；
(4)將鮮牛奶、葡萄糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將槐花清洗干凈后，用石榴酒浸泡1-2小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘炒制完成后，挑出槐花曬干，磨粉，過(guò)100-120目篩后得到槐花粉備用；
(6)將液體蜂蜜、豆渣粉、中藥提取液、蘋果粉、槐花粉、奶粉以及步驟(4)的粉末攪拌均勻后，放入微波干燥器，采用連續(xù)微波加熱到35～68℃，加熱干燥5～20分鐘；當(dāng)水分蒸發(fā)后，粉碎得成品。
實(shí)施例2
一種補(bǔ)腎降火槐花蜜，包括以下重量份的原料：
液體蜂蜜330份、新鮮豆腐渣30份、奶粉7份、蘋果5份、黑糖3份、阿膠0.3份、檸檬汁0.03份、鮮牛奶9份、葡萄糖2份、紅米3份、小麥粉1份、槐花7份、石榴酒17份、黑米7份、中藥提取液0.3份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉4份、瓜蔞仁6份、火麻仁4份、懷牛膝3份、炒枳殼3份、升麻1份、郁李仁1份、扁豆花0.3份。
上述補(bǔ)腎降火槐花蜜的制備方法，具體步驟如下：
(1)將新鮮豆腐渣與水按質(zhì)量比為1∶2.6煮沸25-40min，過(guò)濾，濾渣在90-110℃烘箱中進(jìn)行干燥脫水至含水量為5-10％，得到干豆腐渣，再將干豆腐渣磨粉，過(guò)250-350目篩，得到豆渣粉備用；
(2)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡3-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(3)將蘋果洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖、阿膠放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入檸檬汁，然后將蘋果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取蘋果粒打漿后，噴霧干燥得到蘋果粉末備用；
(4)將鮮牛奶、葡萄糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將槐花清洗干凈后，用石榴酒浸泡1-2小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘炒制完成后，挑出槐花曬干，磨粉，過(guò)100-120目篩后得到槐花粉備用；
(6)將液體蜂蜜、豆渣粉、中藥提取液、蘋果粉、槐花粉、奶粉以及步驟(4)的粉末攪拌均勻后，放入微波干燥器，采用連續(xù)微波加熱到35～68℃，加熱干燥5～20分鐘；當(dāng)水分蒸發(fā)后，粉碎得成品。
實(shí)施例3
一種補(bǔ)腎降火槐花蜜，包括以下重量份的原料：
液體蜂蜜400份、新鮮豆腐渣40份、奶粉10份、蘋果6份、黑糖3.5份、阿膠0.4份、檸檬汁0.04份、鮮牛奶8份、葡萄糖1.5份、紅米2.5份、小麥粉1.1份、槐花10份、石榴酒22份、黑米8份、中藥提取液1份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉3份、瓜蔞仁7份、火麻仁3.5份、懷牛膝2.5份、炒枳殼3.5份、升麻1.1份、郁李仁1.2份、扁豆花0.4份。
上述補(bǔ)腎降火槐花蜜的制備方法，具體步驟如下：
(1)將新鮮豆腐渣與水按質(zhì)量比為1∶2.6煮沸25-40min，過(guò)濾，濾渣在90-110℃烘箱中進(jìn)行干燥脫水至含水量為5-10％，得到干豆腐渣，再將干豆腐渣磨粉，過(guò)250-350目篩，得到豆渣粉備用；
(2)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡3-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(3)將蘋果洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖、阿膠放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入檸檬汁，然后將蘋果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取蘋果粒打漿后，噴霧干燥得到蘋果粉末備用；
(4)將鮮牛奶、葡萄糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將槐花清洗干凈后，用石榴酒浸泡1-2小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘炒制完成后，挑出槐花曬干，磨粉，過(guò)100-120目篩后得到槐花粉備用；
(6)將液體蜂蜜、豆渣粉、中藥提取液、蘋果粉、槐花粉、奶粉以及步驟(4)的粉末攪拌均勻后，放入微波干燥器，采用連續(xù)微波加熱到35～68℃，加熱干燥5～20分鐘；當(dāng)水分蒸發(fā)后，粉碎得成品。
實(shí)施例4
一種補(bǔ)腎降火槐花蜜，包括以下重量份的原料：
液體蜂蜜510份、新鮮豆腐渣50份、奶粉12份、蘋果8份、黑糖4份、阿膠0.5份、檸檬汁0.05份、鮮牛奶10份、葡萄糖3份、紅米4份、小麥粉1.5份、槐花12份、石榴酒25份、黑米12份、中藥提取液3份；
所述的中藥提取液包括以下重量份的原料：
肉蓯蓉5份、瓜蔞仁7份、火麻仁5份、懷牛膝4份、炒枳殼4份、升麻1.5份、郁李仁1.5份、扁豆花0.5份。
上述補(bǔ)腎降火槐花蜜的制備方法，具體步驟如下：
(1)將新鮮豆腐渣與水按質(zhì)量比為1∶2.6煮沸25-40min，過(guò)濾，濾渣在90-110℃烘箱中進(jìn)行干燥脫水至含水量為5-10％，得到干豆腐渣，再將干豆腐渣磨粉，過(guò)250-350目篩，得到豆渣粉備用；
(2)將肉蓯蓉、瓜蔞仁、火麻仁、懷牛膝、炒枳殼、升麻、郁李仁、扁豆花加入3-5倍的水浸泡3-4小時(shí)，再大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮1-1.6小時(shí)，過(guò)濾，得中藥提取液備用；
(3)將蘋果洗凈，取其果肉，做成小果粒，將黑糖、阿膠放入鍋中，加適量水，加熱溶化后，加入檸檬汁，然后將蘋果粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取蘋果粒打漿后，噴霧干燥得到蘋果粉末備用；
(4)將鮮牛奶、葡萄糖、紅米和小麥粉混合后，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，再接入乳酸菌發(fā)酵后，低溫干燥、研磨得到粉末備用；
(5)將槐花清洗干凈后，用石榴酒浸泡1-2小時(shí)，撈出洗凈，再將其與黑米混勻炒制3-5分鐘炒制完成后，挑出槐花曬干，磨粉，過(guò)100-120目篩后得到槐花粉備用；
(6)將液體蜂蜜、豆渣粉、中藥提取液、蘋果粉、槐花粉、奶粉以及步驟(4)的粉末攪拌均勻后，放入微波干燥器，采用連續(xù)微波加熱到35～68℃，加熱干燥5～20分鐘；當(dāng)水分蒸發(fā)后，粉碎得成品。
以上內(nèi)容僅僅是對(duì)本發(fā)明的構(gòu)思所作的舉例和說(shuō)明，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的構(gòu)思或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。