技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種脫除銀杏果外種皮的方法，其特征在于，包括以下步驟：1)使銀杏果破表皮；2)經(jīng)步驟1)得到的破表皮的銀杏果浸漬于pH?3?6的水中，并向其中添加纖維素酶、果膠酶和植物乳桿菌；3)使溫度維持在30?35℃，攪拌；4)將經(jīng)過(guò)步驟3)處理的銀杏果的外種皮脫除。通過(guò)使用本發(fā)明的方法，可快速脫除銀杏果的外種皮，處理時(shí)間比傳統(tǒng)方法縮短了數(shù)倍。并在此基礎(chǔ)上，保留了外種皮中的絕大部分組分，有利于接下來(lái)提取外種皮中的有效成分。

技術(shù)研發(fā)人員：李舒;黃學(xué)華;嚴(yán)守雷
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安陸市元畈辣業(yè)有限公司
文檔號(hào)碼：201610637587
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.05
技術(shù)公布日：2017.01.04