本發(fā)明涉及一種蕨麻即食養(yǎng)生粥及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

蕨麻系高原薔薇科野生植物，含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值，它有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽“人參果”。蕨麻的食用方法很多，可以直接用來烹飪，也可以再加工，但是由于地域因素，,相對食用人群很有限，因此如何通過深化加工，讓有如此豐富營養(yǎng)的蕨麻可以被更多人群所食用成為其發(fā)展關(guān)鍵。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術(shù)存在的不足之處，提供一種具有豐富保健功能、加工及運輸方便的蕨麻即食養(yǎng)生粥及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種蕨麻即食養(yǎng)生粥，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料制成：蕨麻80-150份、紅豆10-20份、綠豆10-20份、板栗8-15份、鷹嘴豆10-20份、黍米30-80份、薏米20-40份、藜麥10-30份、燕麥20-40份、青稞10-20份、大麥10-20份、大米100-150份、胡蘿卜30-50份、山藥10-25份、南瓜15-22份、枸杞3-8份、黃芪3-5份、三七2-5份、葛根2-5份、太子參3-5份、芡實1-5份、大棗2-5份、白術(shù)2-5份、訶子1-4份、冬蟲夏草1-4份；

所述一種蕨麻即食養(yǎng)生粥，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成：蕨麻120份、紅豆15份、綠豆15份、板栗12份、鷹嘴豆15份、黍米50份、薏米30份、藜麥20份、燕麥30份、青稞15份、大麥15份、大米120份、胡蘿卜40份、山藥18份、南瓜20份、枸杞5份、黃芪4份、三七3份、葛根3份、太子參4份、芡實2份、大棗3份、白術(shù)3份、訶子2份、冬蟲夏草2份；

一種蕨麻即食養(yǎng)生粥的制備方法，其特殊之處在于包括以下步驟：

（1）將蕨麻、紅豆、綠豆、鷹嘴豆去除雜質(zhì)，板栗去殼，清洗干凈，浸泡2-4小時，再浸煮1-2小時，取出濾干水分，用容器搗成泥狀混合物，然后進行冷凍、干燥、粉碎，過60-100目篩子，得到混合粉A；

（2）將枸杞、黃芪、三七、葛根、太子參、芡實、大棗、白術(shù)、訶子、冬蟲夏草去除雜質(zhì)、清洗干凈，加水煎煮2-4小時，過濾得到濾液，將濾液濃縮成稠膏，進行冷凍、干燥、粉碎，過60-100目篩子，得到混合粉B；

（3）將黍米、薏米、藜麥、燕麥、青稞、大麥、大米混合，放入研磨機中，研磨成粉末，過80-120目篩子，得到混合粉C；

（4）將胡蘿卜、山藥、南瓜清洗干凈，去除外皮，放入容器中，打成泥狀混合物；

（5）將步驟（3）的混合粉C加水熬煮30-45分鐘，再依次加入步驟（1）的混合粉A、步驟（2）的混合粉B以及步驟（4）的泥狀混合物，再熬煮5-10分鐘，自然冷卻，灌裝、殺菌，即可。

本發(fā)明的一種蕨麻即食養(yǎng)生粥，以蕨麻為主要原料，采用多種原料混合加工而成，即開即食、方便快捷，口味甘甜柔和，其中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，具有良好的健胃補脾、生津止渴、益氣補血等保健功效，各類人群均可食用。

具體實施方式

以下給出本發(fā)明的具體實施方式，用來對本發(fā)明的構(gòu)成作進一步詳細說明。

實施例1

本實施例的一種蕨麻即食養(yǎng)生粥，由以下按重量份配比的原料制成：蕨麻80份、紅豆10份、綠豆10份、板栗8份、鷹嘴豆10份、黍米30份、薏米20份、藜麥10份、燕麥20份、青稞10份、大麥10份、大米100份、胡蘿卜30份、山藥10份、南瓜15份、枸杞3份、黃芪3份、三七2份、葛根2份、太子參3份、芡實1份、大棗2份、白術(shù)2份、訶子1份、冬蟲夏草1份。

實施例2

本實施例的一種蕨麻即食養(yǎng)生粥，由以下按重量份配比的原料制成：蕨麻150份、紅豆20份、綠豆20份、板栗15份、鷹嘴豆20份、黍米80份、薏米40份、藜麥30份、燕麥40份、青稞20份、大麥20份、大米150份、胡蘿卜50份、山藥25份、南瓜22份、枸杞8份、黃芪5份、三七5份、葛根5份、太子參5份、芡實5份、大棗5份、白術(shù)5份、訶子4份、冬蟲夏草4份。

實施例3

本實施例的一種蕨麻即食養(yǎng)生粥，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成：蕨麻120份、紅豆15份、綠豆15份、板栗12份、鷹嘴豆15份、黍米50份、薏米30份、藜麥20份、燕麥30份、青稞15份、大麥15份、大米120份、胡蘿卜40份、山藥18份、南瓜20份、枸杞5份、黃芪4份、三七3份、葛根3份、太子參4份、芡實2份、大棗3份、白術(shù)3份、訶子2份、冬蟲夏草2份。

以上實施例的一種蕨麻即食養(yǎng)生粥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將蕨麻、紅豆、綠豆、鷹嘴豆去除雜質(zhì)，板栗去殼，清洗干凈，浸泡3小時，再浸煮1.5小時，取出濾干水分，用容器搗成泥狀混合物，然后進行冷凍、干燥、粉碎，過80目篩子，得到混合粉A；

（2）將枸杞、黃芪、三七、葛根、太子參、芡實、大棗、白術(shù)、訶子、冬蟲夏草去除雜質(zhì)、清洗干凈，加水煎煮3小時，過濾得到濾液，將濾液濃縮成稠膏，進行冷凍、干燥、粉碎，過80目篩子，得到混合粉B；

（3）將黍米、薏米、藜麥、燕麥、青稞、大麥、大米混合，放入研磨機中，研磨成粉末，過100目篩子，得到混合粉C；

（4）將胡蘿卜、山藥、南瓜清洗干凈，去除外皮，放入容器中，打成泥狀混合物；

（5）將步驟（3）的混合粉C加水熬煮40分鐘，再依次加入步驟（1）的混合粉A、步驟（2）的混合粉B以及步驟（4）的泥狀混合物，再熬煮5-10分鐘，自然冷卻，灌裝、殺菌，即可。

以上實施例的一種蕨麻即食養(yǎng)生粥，以蕨麻為主要原料，采用多種原料混合加工而成，即開即食、方便快捷，口味甘甜柔和，其中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，具有良好的健胃補脾、生津止渴、益氣補血等保健功效，各類人群均可食用。