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一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料及其制備工藝的制作方法

文檔序號(hào):12314674閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料,其特征在于,按重量比由以下組份組成:蜜葉糖0.05-0.20份、人參提取物0.03~0.08份、瓜拉納提取物0.03~0.15份、鐵皮石斛提取物0.03~0.08份、濃縮蘋果汁4~8份、檸檬酸1.0~1.5份、蘋果酸1.0~1.5份、檸檬酸鈉0.2~0.6份、食用香精0.1~0.3份、其余為純凈水,總量為1000份。

2.一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料及其制備工藝,其特征在于,包括以下步驟:配料稱重→化糖鍋,80℃溶解(過濾120目)→配料罐定容→過濾(200目)→加熱(90℃)→灌裝80℃以上→殺菌95℃/10min→冷卻,

S1、按重量比如下稱取原料:蜜葉糖0.05-0.20份、人參提取物0.03~0.08份、瓜拉納提取物0.03~0.15份、鐵皮石斛提取物0.03~0.08份、濃縮蘋果汁4~8份、檸檬酸1.0~1.5份、蘋果酸1.0~1.5份、檸檬酸鈉0.2~0.6份、食用香精0.1~0.3份、其余為純凈水,總量為1000份,待用;

S2、將步驟S1稱取的蜜葉糖放入化糖鍋,加熱80℃溶解,過濾篩120目,得到蜜葉糖溶液;

S3、將步驟S1稱取的人參提取物、瓜拉納提取物、鐵皮石斛提取物、濃縮蘋果汁、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、食用香精、黃精、苦瓜汁、純化水和步驟S2所得的蜜葉糖溶液倒入配料罐定容,過濾篩200目,得到飲料初品;

S4、將步驟S3所得的飲料初品進(jìn)行加熱,加熱溫度為90℃,加熱10-30分鐘,然后在溫度80℃以上進(jìn)行灌裝,將灌裝好的飲料在95℃的高溫下進(jìn)行殺菌操作;制得飲料成品;

S5、將步驟S4所得的飲料成品進(jìn)行冷卻,檢驗(yàn)入庫。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料及其制備工藝,其特征在于,所述步驟S4中殺菌時(shí)間為10min。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛西洋參口味的飲料,其特征在于,按重量比由以下組份組成:蜜葉糖0.1份、人參提取物0.05份、瓜拉納提取物0.08份、鐵皮石斛提取物0.05份、濃縮蘋果汁6份、檸檬酸1.3份、蘋果酸1.1份、檸檬酸鈉0.6份、食用香精0.2份、純凈水990.52份,總量1000份。

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