1.一種黑麥糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：
黑麥20～50份、糯米粉25～50份、泰國香米粉40～70份、牛蒡3～5份、月季花2～3份、檸檬草1～3份、牛蒡葉2～3份、迷迭香2～3份、水適量、甜味劑5～8份、核桃油2～5份、芝麻粉3～5份；
其加工方法包括以下步驟：
(1)將黑麥文火炒至熟香，研磨成粉，得黑麥粉備用；
(2)將牛蒡、月季花、檸檬草、牛蒡葉和迷迭香分別清洗后混合，加6～10倍水，常溫浸泡5～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮2～3小時，過濾得營養(yǎng)液；
(3)將甜味劑放入步驟(2)得到的營養(yǎng)液中溶化得混合液；
(4)將步驟(1)得到的黑麥粉和糯米粉、泰國香米粉混合，然后將混合液和核桃油加入其中，充分攪拌混合后，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
(5)將蒸熟的糕用芝麻粉滾面，真空滅菌包裝即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥糕，其特征在于，所述的甜味劑包括蔗糖、果葡糖漿、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一種或兩種以上的組合。