技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種雞肉酥餅及其制作方法，是由以下原料制成：雞肉糜、低筋面粉、雞油、棉籽油、料酒、雞湯、營(yíng)養(yǎng)調(diào)味料、黑胡椒粉；其制作方法包括以下步驟：(1)制備雞肉糜；(2)制備營(yíng)養(yǎng)調(diào)味料；(3)將各原料混合，揉成面團(tuán)；(4)將面團(tuán)分割成型，烘烤得成品。本發(fā)明以雞肉糜作為酥餅原料，并加入生菜籽粉、蛋白粉、海參肽等營(yíng)養(yǎng)調(diào)味料，以酥軟面料混合、烘烤制成，其酥香可口，使人回味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，最大限度地避免了營(yíng)養(yǎng)成份的流失，符合健康、營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)代食品生產(chǎn)理念；本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：余澤龍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安慶市黍沐醫(yī)療器械銷售有限公司
文檔號(hào)碼：201610670661
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.15
技術(shù)公布日：2017.01.04