1.一種高蛋白低脂石榴果醋飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:石榴200-240、脫脂乳粉8-10、木蘭芽4-6、植物蛋白粉6-8、西芹9-12、花生卵磷脂0.4-0.8、α-亞麻酸1-2、花椰菜8-10、玉米酒14-16、姜黃3-5、絲瓜絡(luò)5-7、白砂糖適量、果膠酶適量、安琪葡萄酒酵母適量、醋酸菌適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高蛋白低脂石榴果醋飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）用清水將石榴清洗干凈，將石榴去皮，帶有隔膜的果肉備用，然后將石榴皮烘干后粉碎成約2-4mm粒徑的顆粒，然后將石榴皮顆粒放入干餾釜中，以1KW的功率持續(xù)加熱，溫度控制在350-500℃范圍，通過冷凝的方式收集干餾時(shí)產(chǎn)生氣體的餾出液，將餾出液離心分離后用虹吸法取中層的澄清液，然后加入適量的活性炭粉末混合攪拌20-30min，過濾得石榴皮木醋液；
（2）將木蘭芽、西芹、花椰菜洗凈后加水磨漿，然后加入纖維素酶水解3-4h，過濾后得到水解液，備用；
（3）將姜黃、絲瓜絡(luò)干燥后粉碎，然后加入80%的乙醇溶液中50-60min，過濾后除去乙醇，得到中藥浸提液，備用；
（4）將帶有隔膜的石榴果肉去除隔膜后進(jìn)行榨汁，向石榴汁中立即加入石榴皮木醋液混合均勻進(jìn)行護(hù)色處理，然后加入0.3%的果膠酶，在40-42℃的條件下酶解50-60min，過濾后得到澄清石榴汁，待用；
（5）將澄清石榴汁用石榴皮木醋液調(diào)節(jié)pH為3.5左右，用白砂糖調(diào)整糖度為16%左右，將活化好的安琪葡萄酒酵母按照0.07%的接種量加入到待發(fā)酵的果汁中，攪拌均勻后在28-30℃的溫度下發(fā)酵5-6天，得到發(fā)酵酒精液；
（6）將得到的發(fā)酵酒精液調(diào)節(jié)酒精度為7%后放入滅菌后的發(fā)酵罐中，調(diào)節(jié)罐內(nèi)溫度為30-32℃，將醋酸菌活化后按10%的接種量加入發(fā)酵酒精液中，采用淺層液體方式進(jìn)行好氧發(fā)酵，至酒精度達(dá)到5%左右時(shí)結(jié)束發(fā)酵，使用活性炭過濾機(jī)過濾后取濾液，得到石榴果醋；
（7）向石榴果醋中添加水解液、中藥浸提液、脫脂乳粉、植物蛋白粉、花生卵磷脂、α-亞麻酸、玉米酒、白砂糖，加水稀釋后經(jīng)70-75℃滅菌8-10min后灌裝，即得所述石榴果醋飲料。