1.一種富含茶多酚泡蒜的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：1)大蒜去皮，洗凈，晾干水分；2)盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的糖醋汁；3)在糖醋汁中加入茶葉提取物；4)密封后室溫保存，變色入味后食用。
2.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚泡蒜的制備方法，其特征在于，所述的大蒜為紫蒜和白蒜中的一種。
3.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚泡蒜的制備方法，其特征在于，所述的茶葉提取液的制備方法如下：將茶葉進(jìn)行超微粉碎，浸提時間為60～100s、加水量為茶葉質(zhì)量的10～30倍、微波功率為100～200W，重復(fù)提取2次后冷卻即得。
4.如權(quán)利要求3所述的富含茶多酚泡蒜的制備方法，其特征在于，所述的茶為綠茶。
5.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚泡蒜的制備方法，其特征在于，所述的茶葉提取物的添加量為糖醋汁重量的2～5％。
6.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚泡蒜的制備方法，其特征在于，所述的糖醋汁中糖醋比為5～7：4。
7.如權(quán)利要求1所述的富含茶多酚泡蒜的制備方法，其特征在于，所述的糖醋汁中還加有質(zhì)量為1～3％的鹽。