1.一種枸杞菜菊花腦發(fā)酵速溶晶的制作方法，其特征是，采用以下步驟：
（1）原料預(yù)處理：采摘新鮮的枸杞菜嫩莖葉、菊花腦莖葉、北豆根和半枝蓮為原料，分別取質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的枸杞菜嫩莖葉、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的菊花腦莖葉、質(zhì)量分?jǐn)?shù)各為20%的北豆根和半枝蓮，用清水清洗，瀝干水分；
（2）殺青滅酶：采用微波殺青滅酶法，將原料放入微波殺青裝置中，微波工作頻率為280MHz，微波輸出功率為25Kw，輻射時間為20min；
（3）冷凍干燥：殺青后的原料置于-42℃下預(yù)冷3小時后，迅速放入干燥倉內(nèi)，開始抽真空直至干燥倉內(nèi)真空度維持在28Pa，保持干燥倉內(nèi)溫度在-25℃之間，干燥7小時；再升溫至70℃并維持2小時，干燥倉內(nèi)真空度維持在12Pa；
（4）破壁粉碎：采用超微破壁粉碎機(jī)，將原料進(jìn)行破壁粉碎，粉碎粒徑為120μm，溫度為28℃，相對濕度保持在30%，粉碎得到枸杞菜復(fù)合粉；
（5）混合發(fā)酵：取75重量份的枸杞菜復(fù)合粉、13重量份的金櫻根粉和牛膝菊粉、川芎粉、羌活黑附子粉、紅旱蓮粉各3重量份，放入發(fā)酵室內(nèi)，加入0.06%的酵母菌和0.03%綠茶粉，充分混合均勻，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的溫度為38℃，相對濕度為100%，發(fā)酵結(jié)束后得發(fā)酵醪；
（6）二次發(fā)酵：將發(fā)酵醪采用板框壓濾機(jī)過濾，得發(fā)酵醪液；將濾渣放入發(fā)酵罐中進(jìn)行二次發(fā)酵，過濾，得濾液，并將兩次制得的濾液進(jìn)行混合；將濾渣烘干后進(jìn)行粉碎，粒徑為180μm，制得原料濾渣粉；
（7）均質(zhì)：將混合濾液均質(zhì)處理，溫度為80℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為18Mpa，二級均質(zhì)壓力5Mpa；
（8）濃縮、干燥：均質(zhì)后的混合液先用反滲透膜在常溫下進(jìn)行濃縮，再進(jìn)行真空低溫減壓濃縮，溫度為72℃，至固形物含量為55%；然后將濃縮液和原料濾渣粉混合均勻，進(jìn)行噴霧干燥，制得枸杞菜菊花腦發(fā)酵速溶晶；
（9）包裝：將枸杞菜菊花腦發(fā)酵速溶晶用食品級包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。