本發(fā)明涉及食品領域，具體涉及一種果蔬雜糧面條及其制備方法。
背景技術：
面條歷史悠久，制作方式簡單，現(xiàn)有的面條形式單一，不能滿足人們多種口感的需求。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術問題是針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種果蔬雜糧面條及其制備方法。
本發(fā)明解決上述技術問題的技術方案如下：一種果蔬雜糧面條，以重量份計，包括小麥粉20份-30份、紫薯粉100份-300份、綠豆粉20份-60份、去殼鮮雞蛋20份-50份、蘋果20份-30份、芹菜10份-20份、胡蘿卜10份-30份、橘子30份-50份、食鹽10份-20份和水80份-300份。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的果蔬雜糧面條，營養(yǎng)豐富，一方面能為人體提供果蔬中的維生素等營養(yǎng)成分的同時，也能將紫薯粉的膳食纖維增加到人體中，有利于改善人體的消化系統(tǒng)，還有利于果蔬中維生素的快速吸收。
在上述技術方案的基礎上，本發(fā)明還可以做如下改進。
進一步，以重量份計，包括小麥粉25份-28份、紫薯粉150份-200份、綠豆粉30份-50份、去殼鮮雞蛋30份-40份、蘋果22份-28份、芹菜12份-18份、胡蘿卜12份-25份、橘子35份-45份、食鹽12份-18份和水100份-250份。
進一步，以重量份計，包括小麥粉26份、紫薯粉180份、綠豆粉40份、去殼鮮雞蛋35份、蘋果25份、芹菜15份、胡蘿卜20份、橘子40份、食鹽15份和水200份。
一種如上所述果蔬雜糧面條的制備方法，包括以下步驟：
步驟1，按照配比配置各原料；
步驟2，將小麥粉、紫薯粉、食鹽以及去殼鮮雞蛋混合均勻，再加入水和面20min-30min；
步驟3，將面團放置在熟化機中進行熟化，熟化時間為15min-20min；
步驟4，將熟化的面團壓成面片，面片的厚度為0.5mm-1.2mm；
步驟5，將面片切成寬度為1mm-1.5mm的面條。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的面條的制備方法，工藝簡單，成型方便，能最大程度的保留果蔬中的維生素和礦物質。
進一步，所述面團的含水量為25％-35％。
具體實施方式
以下對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
實施例1
本實施例的一種果蔬雜糧面條，以重量份計，包括小麥粉20份-30份、紫薯粉100份、綠豆粉20份、去殼鮮雞蛋20份、蘋果20份、芹菜10份、胡蘿卜10份、橘子30份、食鹽10份和水80份。
本發(fā)明的果蔬雜糧面條，營養(yǎng)豐富，一方面能為人體提供果蔬中的維生素等營養(yǎng)成分的同時，也能將紫薯粉的膳食纖維增加到人體中，有利于改善人體的消化系統(tǒng)，還有利于果蔬中維生素的快速吸收。
本實施例的所述果蔬雜糧面條的制備方法，包括以下步驟：
步驟1，按照配比配置各原料；
步驟2，將小麥粉、紫薯粉、食鹽以及去殼鮮雞蛋混合均勻，再加入水和面20min；
步驟3，將面團放置在熟化機中進行熟化，熟化時間為15min；
步驟4，將熟化的面團壓成面片，面片的厚度為0.5mm；所述面團的含水量為25％；
步驟5，將面片切成寬度為1mm的面條。
本實施例的面條的制備方法，工藝簡單，成型方便，能最大程度的保留果蔬中的維生素和礦物質。
實施例2
本實施例的一種果蔬雜糧面條，以重量份計，包括小麥粉25份、紫薯粉150份、綠豆粉30份、去殼鮮雞蛋30份、蘋果22份、芹菜12份、胡蘿卜12份、橘子35份、食鹽12份和水100份。
本發(fā)明的果蔬雜糧面條，營養(yǎng)豐富，一方面能為人體提供果蔬中的維生素等營養(yǎng)成分的同時，也能將紫薯粉的膳食纖維增加到人體中，有利于改善人體的消化系統(tǒng)，還有利于果蔬中維生素的快速吸收。
本實施例的所述果蔬雜糧面條的制備方法，包括以下步驟：
步驟1，按照配比配置各原料；
步驟2，將小麥粉、紫薯粉、食鹽以及去殼鮮雞蛋混合均勻，再加入水和面22min；
步驟3，將面團放置在熟化機中進行熟化，熟化時間為16min；
步驟4，將熟化的面團壓成面片，面片的厚度為0.8mm；所述面團的含水量為28％；
步驟5，將面片切成寬度為1.2mm的面條。
本實施例的面條的制備方法，工藝簡單，成型方便，能最大程度的保留果蔬中的維生素和礦物質。
實施例3
本實施例的一種果蔬雜糧面條，以重量份計，包括小麥粉28份、紫薯粉200份、綠豆粉50份、去殼鮮雞蛋40份、蘋果28份、芹菜18份、胡蘿卜25份、橘子45份、食鹽18份和水250份。
本發(fā)明的果蔬雜糧面條，營養(yǎng)豐富，一方面能為人體提供果蔬中的維生素等營養(yǎng)成分的同時，也能將紫薯粉的膳食纖維增加到人體中，有利于改善人體的消化系統(tǒng)，還有利于果蔬中維生素的快速吸收。
本實施例的所述果蔬雜糧面條的制備方法，包括以下步驟：
步驟1，按照配比配置各原料；
步驟2，將小麥粉、紫薯粉、食鹽以及去殼鮮雞蛋混合均勻，再加入水和面25min；
步驟3，將面團放置在熟化機中進行熟化，熟化時間為18min；
步驟4，將熟化的面團壓成面片，面片的厚度為1mm；所述面團的含水量為30％；
步驟5，將面片切成寬度為1.2mm的面條。
本實施例的面條的制備方法，工藝簡單，成型方便，能最大程度的保留果蔬中的維生素和礦物質。
實施例4
本實施例的一種果蔬雜糧面條，以重量份計，包括小麥粉26份、紫薯粉180份、綠豆粉40份、去殼鮮雞蛋35份、蘋果25份、芹菜15份、胡蘿卜20份、橘子40份、食鹽15份和水200份。
本發(fā)明的果蔬雜糧面條，營養(yǎng)豐富，一方面能為人體提供果蔬中的維生素等營養(yǎng)成分的同時，也能將紫薯粉的膳食纖維增加到人體中，有利于改善人體的消化系統(tǒng)，還有利于果蔬中維生素的快速吸收。
本實施例的所述果蔬雜糧面條的制備方法，包括以下步驟：
步驟1，按照配比配置各原料；
步驟2，將小麥粉、紫薯粉、食鹽以及去殼鮮雞蛋混合均勻，再加入水和面25min；
步驟3，將面團放置在熟化機中進行熟化，熟化時間為18min；
步驟4，將熟化的面團壓成面片，面片的厚度為1mm；所述面團的含水量為30％；
步驟5，將面片切成寬度為1.2mm的面條。
本實施例的面條的制備方法，工藝簡單，成型方便，能最大程度的保留果蔬中的維生素和礦物質。
實施例5
本實施例的一種果蔬雜糧面條，以重量份計，包括小麥粉30份、紫薯粉300份、綠豆粉60份、去殼鮮雞蛋50份、蘋果30份、芹菜20份、胡蘿卜30份、橘子50份、食鹽20份和水300份。
本發(fā)明的果蔬雜糧面條，營養(yǎng)豐富，一方面能為人體提供果蔬中的維生素等營養(yǎng)成分的同時，也能將紫薯粉的膳食纖維增加到人體中，有利于改善人體的消化系統(tǒng)，還有利于果蔬中維生素的快速吸收。
本實施例的一種如上所述果蔬雜糧面條的制備方法，包括以下步驟：
步驟1，按照配比配置各原料；
步驟2，將小麥粉、紫薯粉、食鹽以及去殼鮮雞蛋混合均勻，再加入水和面30min；
步驟3，將面團放置在熟化機中進行熟化，熟化時間為20min；所述面團的含水量為35％；
步驟4，將熟化的面團壓成面片，面片的厚度為1.2mm；
步驟5，將面片切成寬度為1.5mm的面條。
本發(fā)明的面條的制備方法，工藝簡單，成型方便，能最大程度的保留果蔬中的維生素和礦物質。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。