1.一種菊花保護視力的魚丸，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黑魚肉200-220、苦菜汁6-7、薄荷4-5、干蝦米30-33、菊花7-8、紫甘藍汁4-5、富硒茶4-6、桑椹果渣3-5、咸蛋黃2.5-3、葡萄干粉1-1.2、蠶蛹粉1.3-1.4、核桃蛋白0.8-1.0、花生粉0.5-0.6、脫水杏鮑菇0.4-0.5、鴨肉4-5、益補劑30-35、食鹽適量、水適量；所述益補劑由以下總量份原料組成：鹿茸1-2、山茱萸1-3、肉蓯蓉3-4、黨參2-4、當歸4-5、白芍2-3、金花葵3-5、檸檬10-13、菱角14-15、百合8-9；所述益補劑的制備方法為：將鹿茸、山茱萸、肉蓯蓉、黨參、當歸、白芍、金花葵用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用，將中藥提取液與檸檬、菱角、百合一起加熱3-4分鐘，后研磨粉碎成泥糊狀，取出烘干制成粉即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菊花保護視力的魚丸的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)將脫水杏鮑菇、干蝦米、菊花再放入95℃的熱水中熱燙3-4分鐘，熱燙過程中加入0.15％的抗壞血酸、0.15％L-半胱氨酸、1.0％的檸檬酸，最后將熱燙完成后的放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸煮20-25分鐘，冷卻至55-60℃后將其攪拌粉碎成泥；
(2)將富硒茶、桑椹果渣、咸蛋黃、葡萄干粉加入0.49％羧甲基纖維素鈉溶液，攪拌30-35分鐘后混合均勻，再調(diào)節(jié)PH值為8，最后置于40℃烘箱中干燥至水分含量降至10％以下，研磨粉碎過篩，再在130℃溫度下反應4小時，制成粉料；(3)將苦菜汁、薄荷、紫甘藍汁、蠶蛹粉、核桃蛋白、花生粉一起打漿操作，取出漿料再烘干制成粉；
(4)將黑魚肉清洗干凈后瀝干水分，將魚肉與置于絞肉機中在0-10℃條件下絞5-10min，加入益補劑、鴨肉、食鹽混合均勻，腌制8-9分鐘；
(5)將腌制好的魚肉制成丸，放入沸水中煮熟撈出，再與步驟1所得物料混合，表面再噴撒步驟2、4所得粉料，放入烤箱中烤3-4分鐘取出即得。