本發(fā)明涉及一種蜂蜜，特別是一種控糖蜂蜜。

技術(shù)背景

塔格糖是一種天然存在的稀有單糖，其甜度與蔗糖相近，熱量更低，不僅如此還能夠阻止小腸內(nèi)的葡萄糖吸收。2001年，美國食品及藥物管理局已經(jīng)對塔格糖的安全性進行了確認，可作為甜味劑用于食品飲料業(yè)以及醫(yī)藥制劑中。同年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑委員會推薦塔格糖為一種新的低熱量甜味劑，可以作為食品添加劑使用。

蜂蜜，含葡萄糖，果糖；其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質(zhì)，揮發(fā)油，蠟，花粉粒等等營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。但蜂蜜中含有大量的葡萄糖，對糖尿病或是減肥人群并不適合食用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是要提供一種可供糖尿病或是減肥人群食用的蜂蜜。

本發(fā)明提供了一種控糖蜂蜜，其中純蜂蜜與塔格糖的質(zhì)量配比為:純蜂蜜80%、塔格糖0.1%~30%、L-阿拉伯糖0.1%~30%，制作方式為：

步驟一、混合：步驟一、混合：將質(zhì)量配比為純蜂蜜80%、塔格糖0.1%~30%、L-阿拉伯糖0.1%~30%加入到容器中進行混合；

步驟二、殺菌：利用紫外線進行瞬時殺菌；

步驟三、封裝：將成品蜂蜜放入玻璃瓶中，并用錫紙封口后再蓋上瓶蓋；

作為優(yōu)選的，所述步驟一，是通過機械混合機進行混合。

作為優(yōu)選的，所述步驟三，是通過裝罐機進行罐裝。

作為優(yōu)選的，所述步驟三，是通過錫紙封口機進行封裝。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

1、塔格糖作在小腸內(nèi)的吸收率很低，不被小腸吸收的部分到達大腸并被腸內(nèi)的微生物完全發(fā)酵。飲食中用塔格糖替代蔗糖，可以有效的減少肥胖癥的發(fā)生。研究表明，機體攝入塔格糖后血糖和胰島素水平均無明顯變化。而且，塔格糖還會抑制小腸對葡萄糖的吸收，可以有效減少糖尿病患者因攝入葡萄糖所引起的血糖升高現(xiàn)象，對Ⅱ型糖尿病患者有輔助治療的作用。

具體實施方案

本發(fā)明提供了一種控糖蜂蜜，其中純蜂蜜與塔格糖的質(zhì)量配比為:純蜂蜜80%、塔格糖0.1%~30%、L-阿拉伯糖0.1%~30%；

具體實施例制作步驟如下：

步驟一、混合：將質(zhì)量配比為純蜂蜜80%、塔格糖0.1%~30%、L-阿拉伯糖0.1%~30%加入到容器中進行混合；

步驟二、殺菌：利用紫外線進行瞬時殺菌；

步驟三、封裝：將成品蜂蜜放入玻璃瓶中，并用錫紙封口后再蓋上瓶蓋；

下表為10人食用在100克蜂蜜中添加10%塔格糖，L-阿拉伯糖5%，2小時餐后血糖變化。

對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應(yīng)將發(fā)明例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。