技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)粥及制備方法，采用胚丫糙米；黃豆或生出胚芽的綠豆；和水果為原料，加入水后邊打碎邊煮，得到糊狀營(yíng)養(yǎng)粥；所述胚丫糙米由糙米經(jīng)下述處理得到：1）將糙米用清水浸洗并瀝干，至于室溫下平鋪；2）1~2h后用清水第二次浸洗并瀝干，至于室溫下平鋪；3）1.5~2.5h后用清水第三次浸洗并瀝干，至于室溫下平鋪；4）2~3h后用清水第四次浸洗并瀝干，至于室溫下平鋪；5）3~5h后用清水第五次浸洗并瀝干，至于室溫下平鋪；6）3~5h后用清水第六次浸洗并瀝干；所述清水溫度34~36℃，所述室溫28~30℃。本發(fā)明方法增加和改變了糙米中的營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體吸收，并且解決了糙米的口感問題。

技術(shù)研發(fā)人員：謝介若
受保護(hù)的技術(shù)使用者：謝介若
文檔號(hào)碼：201610745284
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.29
技術(shù)公布日：2016.12.07