技術(shù)總結(jié)
發(fā)明公開(kāi)了一種控糖桃酥??阻止蔗糖和葡萄糖吸收的桃酥，由下述質(zhì)量份配比組成：面粉1%～100%、植物油1%～30%、蔗糖1%～50%、雞蛋液1%～20%、膨松劑0.1%～2%、L?阿拉伯糖1%～30%、塔格糖0.1%～30%、花生仁1%～15%、核桃仁1%～10%；本發(fā)明通過(guò)在原料中加入L?阿拉伯糖和塔格糖阻止人體對(duì)蔗糖和葡萄糖的吸收，抑制餐后血糖升高和減少脂肪攝入，解決了糖尿病人群及忌糖人群食用蛋糕的問(wèn)題，也可用于改善傳統(tǒng)糕點(diǎn)高糖、高油、高脂問(wèn)題。

技術(shù)研發(fā)人員：方明
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥康橋工貿(mào)有限公司
文檔號(hào)碼：201610754130
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.30
技術(shù)公布日：2016.11.16