1.一種薏米紅豆餅干，其特征在于：按照重量份數(shù)，原料包括小麥粉10000-12000份、植物油1000-2500份、糖粉1500-3500份、牛奶800-1800份、雞蛋1000-2500份、紅豆800-1500份、薏米500-1400份、碳酸氫銨80-300份、碳酸氫鈉50-150份、食用香精10-50份和焦亞硫酸鈉1-3份；
所述雞蛋是指去殼后的全蛋液。
2.如權(quán)利要求1所述的一種薏米紅豆餅干，其特征在于：所述糖粉是由白砂糖研磨至70-90目制成。
3.如權(quán)利要求1-2任一權(quán)利要求所述的一種薏米紅豆餅干的制備方法，按照權(quán)利要求1所述的重量份數(shù)稱量選取各原料，然后經(jīng)備料、和面、制面坯和烘烤后得到薏米紅豆餅干，其特征在于：所述備料的步驟如下：取焦亞硫酸鈉并加入到為其重量二百倍的水中直至焦亞硫酸鈉溶解，得到混合液A，再取碳酸氫氨和碳酸氫鈉并加入到為二者總重量一百倍的水中直至碳酸氫氨和碳酸氫鈉溶解，得到混合液B，然后取紅豆和薏米并清洗干凈，再放入高壓蒸煮鍋中，并向高壓蒸煮鍋中加入重量為薏米和紅豆總重量三倍的水，將鍋內(nèi)壓力調(diào)至0.1-0.3Mpa并保持1-3h，然后得到煮好的紅豆、薏米以及剩余湯汁。
4.如權(quán)利要求3所述的一種薏米紅豆餅干的制備方法，其特征在于：所述和面的步驟如下：取植物油、食用香精、牛奶和雞蛋以及備料時煮好的紅豆、薏米和剩余湯汁一起加入和面機中進行攪拌，在15r/min下攪拌2-4min，然后在30 r/min下攪拌3-5min，然后取備料時得到的混合液A加入到和面機中，在15r/min下攪拌2-4min，然后在30 r/min下攪拌3-5min，最后取備料時得到的混合液B加入到和面機中，在15r/min下攪拌1-3min，然后在30 r/min下攪拌13-15min，制成面團。
5.如權(quán)利要求3所述的一種薏米紅豆餅干的制備方法，其特征在于：所述制面坯的步驟如下：取制好的面團并晾至其溫度為33-36℃，然后送入成型機內(nèi)的模具中，成型，得到成型好的面坯。
6.如權(quán)利要求3所述的一種薏米紅豆餅干的制備方法，其特征在于：所述烘烤的步驟如下：取制好的面坯送入餅干爐，烤制，烤制溫度分為四區(qū)，每區(qū)分為上火溫度和下火溫度，各區(qū)的溫度控制是：ⅰ區(qū)上火溫度150℃，下火溫度180℃；ⅱ區(qū)上火溫度190℃，下火溫度230℃；ⅲ區(qū)上火溫度250℃，下火溫度220℃；ⅳ區(qū)上火溫度255℃，下火溫度200℃；依次在ⅰ區(qū)、ⅱ區(qū)、ⅲ區(qū)和ⅳ區(qū)進行烤制，每區(qū)的烤制時間4-8min，出爐，得到薏米紅豆餅干。