1.一種果肉微孔黑巧克力，其特征在于由下列重量份的原料制成：
黑巧克力400-410、蘋果30-35、蘆薈汁3-4、玫瑰花2-3、桃花4-5、玉竹1-2、酪蛋白1-1.2、卵磷脂4-5、蔗糖酯2-3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果肉微孔黑巧克力的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將玫瑰花、桃花、玉竹加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉；
（2）取蘋果果肉，切成丁，與蘆薈汁混合拌勻，送入烘箱，待含水量降至7-8%時出料，得果肉??；
（3）將黑巧克力于60℃下水浴加熱至完全融化，將物料取出，與中藥粉、果肉丁及上述工藝未用到的原料混合拌勻，待冷卻至28℃時于28℃水浴鍋中放置20分鐘，然后轉(zhuǎn)到30℃的水浴鍋中放置15分鐘，得巧克力漿料；
（4）將巧克力漿料于30℃的條件下水浴加熱，將連接氮氣罐的細管插入巧克力漿料中，在攪拌器不斷攪拌下充入氮氣，其中攪拌速度為200r/s、充氣時間為30分鐘，然后將所得物料放置于半徑3cm、高度2cm左右的圓筒磨具中，在室溫下冷卻成型。