技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種軟包裝蓮藕片的加工方法，1）清洗、切片；2）護(hù)色與硬化；3）燙漂；4）酸化；5）調(diào)配腌制；6）裝袋。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明軟包裝蓮藕片的加工方法，簡(jiǎn)單易操作，對(duì)蓮藕片的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)更全面，可以對(duì)蓮藕起到較好的保脆和護(hù)色效果，可以長(zhǎng)時(shí)間保持蓮藕原本的香味，并且本發(fā)明不采用任何化學(xué)物質(zhì)、能保持蓮藕原有品味和營(yíng)養(yǎng)，制造出的蓮藕色澤好、口感鮮美，經(jīng)本發(fā)明方法制得的軟包裝蓮藕產(chǎn)品的保質(zhì)期達(dá)到26個(gè)月，保存期內(nèi)的產(chǎn)品不易變色，無(wú)長(zhǎng)白、脹袋、軟爛和發(fā)臭現(xiàn)象。

技術(shù)研發(fā)人員：郭秉政;郭銳;李元元;郭立兵
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥元政農(nóng)林生態(tài)科技有限公司
文檔號(hào)碼：201610804394
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.06
技術(shù)公布日：2017.01.04