1.一種抗氧化活性精油茉莉花茶，其特征在于，由以下重量份原料制成：茉莉花110-115、綠茶25-30、五味子精油1-2、小麥胚芽35-40、蘋(píng)果醋50-60、維生素E0.5-0.8、白芨5-6、蘆薈6-7、地榆4-5、白果6-7、紫苑3-4、川萆薢1-2、大豆分離蛋白45-50、磷脂8-10、魔芋膠粉6-8、葡萄糖10-12、茶渣70-80、保加利亞乳桿菌5-6、嗜熱鏈球菌5-6、脫脂奶粉20-25、蔗糖10-15、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種抗氧化活性精油茉莉花茶的制備方法，其特征在于，包括以下工藝：
（1）將茉莉花、綠茶合并，碾磨成粉，與二者體積5-6倍量的水混合，加熱至煮沸，保持沸騰4-5min，過(guò)濾，取濾液，冷卻至30℃，與蜂蜜、紅茶菌合并，充分?jǐn)嚢瑁靹?，?0℃的恒溫條件下發(fā)酵至成熟，得發(fā)酵花茶汁，經(jīng)噴霧干燥，得發(fā)酵花茶粉備用；
（2）將大豆分離蛋白、磷脂與兩者質(zhì)量10倍的水混合，加熱至60℃，充分?jǐn)嚢柚瞥删鶆虻牡鞍踪|(zhì)溶液，將魔芋膠粉與葡萄糖合并，與二者質(zhì)量30倍的水混合，加攪拌均勻，與大豆分離蛋白溶液合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后倒入五味子精油，充分?jǐn)嚢?，混勻后加熱?0-60℃，恒溫條件下進(jìn)行凝膠反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，在-30℃，真空度16Pa的條件下真空冷凍干燥，破碎成粉，得五味子精油粉末備用；
（3）將茶渣干燥，入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)40目篩，得茶渣粉，與10倍量的水混合，混勻，得茶渣水備用；將保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌接種與10%的脫脂乳粉和蔗糖中，42℃條件下活化2次，再與茶渣水、剩余脫脂奶粉混合，在40℃條件下培養(yǎng)23-25小時(shí)，所得發(fā)酵液過(guò)濾，濾液用無(wú)水乙醇醇析，過(guò)濾，將濾渣干燥后粉碎，過(guò)40目篩，得茶葉可溶性膳食纖維備用；
（4）將小麥胚芽洗凈，用蘋(píng)果醋浸泡5-6小時(shí)，入蒸鍋中燜蒸，待小麥胚芽蒸熟，取出，如烘箱，60℃條件下低溫烘干，得小麥胚芽備用；
（5）將白芨、蘆薈、地榆、白果、紫苑、川萆薢用5-10倍量的水加熱提取，過(guò)濾，得中藥提取物，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；
（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的物料合并，混勻后包裝即可。