1.一種提高蘋果渣中可溶性膳食纖維含量的方法，其特征在于：加工方案為以下幾個步驟：（1）蘋果渣原料K2CO3溶液預浸，蘋果渣原料為蘋果榨汁后的殘渣，蘋果渣除雜，用K2CO3溶液預浸，蘋果渣與K2CO3溶液充分混合，預浸結(jié)束后過濾，除去K2CO3溶液，用清水沖洗2-4次，獲得預浸蘋果渣；（2）蒸汽閃爆，將（1）中蘋果渣去水分，放入到汽爆缸中，壓力0.2-2.4 MPa，保壓時間10 -180 s，然后瞬間爆破，得到爆破狀態(tài)蘋果渣；（3）烘干、粉碎，將蒸汽爆破得到的蘋果渣烘干并且粉碎。
2.如權(quán)利要求1所述的一種提高蘋果渣中可溶性膳食纖維含量的方法，其特征在于：K2CO3溶液質(zhì)量分數(shù)5-20%，蘋果渣與K2CO3溶液的固液比為1:4-1:20（g：mL），預浸溫度20-70℃，預浸時間1-15h。
3.如權(quán)利要求1所述的一種提高蘋果渣中可溶性膳食纖維含量的方法，其特征在于：K2CO3溶液預浸后蘋果渣含水量為15-200%。
4.如權(quán)利要求1所述的一種提高蘋果渣中可溶性膳食纖維含量的方法，其特征在于：閃爆后蘋果渣經(jīng)烘干，含水量控制在6%以下，粉碎的粒度20-120目。