技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種提高蘋果渣中可溶性膳食纖維含量的方法，包含以下幾個(gè)步驟：（1）蘋果渣原料K2CO3溶液預(yù)浸，蘋果渣原料為蘋果榨汁后的殘?jiān)?，蘋果渣除雜，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5?20%的K2CO3溶液預(yù)浸，預(yù)浸結(jié)束后過(guò)濾，除去K2CO3溶液，用清水沖洗2?4次，獲得預(yù)浸蘋果渣；（2）蒸汽閃爆，將（1）中蘋果渣去水分，使蘋果渣含水量為15?200%，放入到汽爆缸中，然后瞬間爆破，得到爆破狀態(tài)蘋果渣；（3）烘干、粉碎，將蒸汽爆破得到的蘋果渣烘干至水分6%以下，粉碎至粒度20?120目。本發(fā)明生產(chǎn)成本低，且不會(huì)造成附加的環(huán)境危害，實(shí)現(xiàn)了榨汁企業(yè)對(duì)蘋果渣難處理的問(wèn)題，提高蘋果渣資源利用效率，解決了蘋果渣再利用的難題，具有極其深遠(yuǎn)的社會(huì)意義和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

技術(shù)研發(fā)人員：梁新紅;何鴻舉;孫俊良;冉軍艦;莫海珍;王田林
受保護(hù)的技術(shù)使用者：河南科技學(xué)院
文檔號(hào)碼：201610840507
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.22
技術(shù)公布日：2017.02.22