技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種多層海帶糕及其加工方法，其以新鮮海帶為主要原料，輔以仙草、桑葉和羅漢果等藥食兩用原料，經(jīng)護(hù)色、打漿勻漿、調(diào)配煮漿、脫氣、裝盤(pán)冷卻、烘干、層疊壓制、切分的步驟，制得一種具有海帶鮮味，透明度較高、無(wú)氣泡，口感細(xì)膩、咀嚼性強(qiáng)、風(fēng)味佳，且具有生津解渴、清肺潤(rùn)喉、預(yù)防碘缺乏及便秘功效的多層海帶糕。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了海帶的完全利用，且其技術(shù)工藝合理，配料科學(xué)，產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)豐富海帶食品種類，提高產(chǎn)品附加值具有積極作用。

技術(shù)研發(fā)人員：宋洪波;安鳳平;黃群;王藝偉;滕慧
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福建農(nóng)林大學(xué)
文檔號(hào)碼：201610885425
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.11
技術(shù)公布日：2017.01.11