本發(fā)明涉及食療領(lǐng)域，尤其是一種用于降三高及尿酸的混合果蔬汁的制作方法。

背景技術(shù)：

食療又稱食治，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種用于降三高及尿酸的混合果蔬汁的制作方法。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案：這種用于降三高及尿酸的混合果蔬汁的制作方法，包括以下步驟：第一步、選材與預(yù)處理：大蒜去鱗片，選擇無壞斑、黃白色蒜瓣；選擇未變質(zhì)的生姜，去皮；選擇新鮮成熟紅色山楂，去核；選擇亮黃色的成熟檸檬；第二步、榨汁：按大蒜500g、生姜500g、山楂按250g稱重，加1875g水榨汁,過濾；第三步、熱處理：稱取250g檸檬切片去核，與上述大蒜、生姜、山楂汁一起加熱，80℃蒸發(fā)至50％體積，過濾取上清液；稱取500g蘋果醋與上清液混合，高火煮沸后改用緩火，保持50℃溫度煮至剩下的50％體積，靜置冷卻；第四步、過濾調(diào)味：過濾取上清液，用槐花蜂蜜15-20g調(diào)味，制成成品。

所述蘋果醋的制作過程為：蘋果洗凈去核，果肉連皮切1cm左右大小塊，稱取果肉500g，放入鍋內(nèi)，加水1500g，煮爛蘋果1-2h，加糖20-30g，40-50℃再煮1-2h，蘋果打漿，過濾后的液體裝入容器稱重，加液體重量5-8％的白酒攪拌均勻，保鮮膜密封5-10天，至酸度1-1.5％、酒精度5-6％，加入20g白醋，攪拌均勻密封，30℃放置一周制成蘋果醋，滅菌密封，至酸度3.5％以上，待用。優(yōu)選是在制作混合果蔬汁前至少15-20d制作好蘋果醋。

發(fā)明有益的效果是：通過本發(fā)明制作的果汁高效，純天然，無副作用。它由大蒜、生姜、山楂、檸檬按重量加水榨汁混合，與蘋果醋混合50-60℃加溫，濃縮，加蜂蜜調(diào)味，裝罐。大蒜：去鱗生蒜瓣，殺菌、抗病毒，激活免疫細(xì)胞增強(qiáng)免疫力，大蒜中的蒜辣素，能有效控制低密度膽固醇和甘油三脂的合成，并能增加血液中高密度脂蛋白數(shù)量，有效清除血管壁上沉積的脂肪。生姜：生姜含有的姜辣素對人體具有抑制真菌、抗氧化、清除脂肪氧化產(chǎn)生的自由基，延長降脂汁保存期。蘋果醋：蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋。蘋果醋能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，美容養(yǎng)顏，強(qiáng)體益壽。山楂：能阻斷并減少自由基的生成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌、美顏瘦身的作用，降壓，降脂，抗氧化，增強(qiáng)免疫力，清除胃腸道有害細(xì)菌等，還可預(yù)防肝癌，助消化，具有養(yǎng)肝、擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。檸檬：預(yù)防心血管病，具有生津、止渴、祛暑、疏滯、健胃、止痛、治郁滯腹痛不思飲食的功效，具很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著、美白等十分有效，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。使用本發(fā)明配制的配方，長期服用，通過改善人體血液的血脂、血糖和尿酸指標(biāo)在正常范圍內(nèi)從而維持正常穩(wěn)定的血壓，保持人體身體健康。

具體實(shí)施方式

下面對本發(fā)明作進(jìn)一步說明：

實(shí)施例：

選材與預(yù)處理：蘋果醋制作：在制作降脂汁前至少15-20d制作好蘋果醋。具體做法是：蘋果洗凈去核，果肉連皮切1cm左右大小塊，稱取果肉500g，放入不銹鋼鍋，加水1500g，煮爛蘋果1-2h，加糖20-30g，40-50℃再煮1-2h，蘋果打漿，過濾后的液體裝入干凈的玻璃容器稱重，加液體重量的5-8％的白酒攪拌均勻，保鮮膜密封5-10d，以達(dá)到酸度1-1.5％、酒精度5-6％為宜。加入20g白醋，攪拌均勻密封，30℃一周左右制成蘋果醋，酸度3.5％以上。滅菌密封，待用。

選材和預(yù)處理：大蒜去鱗片，選擇無壞斑、黃白色蒜瓣；選擇不變質(zhì)的生姜，去皮；選擇新鮮成熟紅色山楂，去核；選擇亮橙黃色的成熟檸檬。

榨汁：大蒜、生姜、山楂按1：1：0.5的重量比例稱重混合(大蒜500g，生姜500g，山楂250g)，加1875g水榨汁，過濾。

熱處理：稱取檸檬250g，切片去核，與上述大蒜、生姜、山楂汁一起放入陶瓷鍋內(nèi)加熱，80℃至蒸發(fā)至1/2體積，過濾取上清液；稱取蘋果醋500g，與上清液一起放入陶瓷鍋內(nèi)煮，高火煮沸后改緩火，保持50℃左右溫度，煮至約剩下50％體積，靜置冷卻。

過濾調(diào)味：過濾取上清液，用上等槐花蜂蜜15-20g調(diào)味。糖尿病人適當(dāng)少加或不加蜂蜜，忌用油菜花蜜。

裝罐：家用，可以裝入250ml大口瓶；商業(yè)用，每支10ml裝。

貯藏：成品4℃冷藏3-6月，常溫貯藏1-3月(夏季1月，春秋季2月，冬季3月)。

服用方法：

每天清晨喝一杯溫水后早飯前喝10ml，咽喉炎、胃病、便秘人可以10ml兌溫開水早飯后喝。

實(shí)驗(yàn)篩選配方：

設(shè)6種配方，14個處理。①大蒜、生姜、山楂、檸檬和蘋果醋的重量比為1：1：0.5：0.5：1②大蒜、生姜、山楂、檸檬和蘋果醋的重量比為1：1：1：1：1③大蒜、生姜、山楂、檸檬和蘋果的重量比為1：1：0.5：0.5：1④大蒜、生姜、山楂、檸檬和蘋果的重量比為1：1：1：1：1⑤大蒜、生姜、檸檬和蘋果的重量比為1：1：0.5：1⑥大蒜、生姜、檸檬和蘋果的重量比為1：1：1：1。⑦對照：不服用降脂汁。選擇50歲以上，每種配方選擇總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、葡萄糖和尿酸的基礎(chǔ)值相近的2位人員服用，3個月后觀測數(shù)據(jù)，結(jié)果表明，①大蒜、生姜、山楂、檸檬和蘋果醋的重量比為1：1：0.5：0.5：1，總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、葡萄糖和尿酸都不同程度的下降，而高密度脂蛋白呈升高，效果最明顯。

表1各配方應(yīng)用效果

應(yīng)用實(shí)例數(shù)據(jù)：

隨機(jī)選擇愿意參與受試的10位50歲以上人群，每天早上空腹服用混合果蔬汁10ml，食用3個月后，總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、葡萄糖和尿酸都不同程度的下降，而高密度脂蛋白呈升高的趨勢。應(yīng)用實(shí)例1：女，血壓正常122mmHg/75mmHg。于2015年9月1日開始服用降脂汁，2015年12月15日檢測血液總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、葡萄糖、尿酸指標(biāo)下降，其中甘油三酯降低幅度最為明顯，高密度脂蛋白指標(biāo)升高，血壓無變化。外觀皮膚清透，有光澤，抗紫外線，人精神氣爽。其余應(yīng)用實(shí)例2-10數(shù)據(jù)詳見表2。

表2服用降脂汁前后血液主要指標(biāo)值變化

除上述實(shí)施例外，本發(fā)明還可以有其他實(shí)施方式。凡采用等同替換或等效變換形成的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明要求的保護(hù)范圍。