技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種烏欖營(yíng)養(yǎng)餅干及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述餅干包括如下重量份數(shù)的組分：面粉100?300份、燕麥100?200份、余甘果脯60?90份、咸烏欖肉60?90份、烏欖仁30?60份、啤酒40?60份、清熱降火添加劑50?100份和雞蛋100?150份。本發(fā)明通過(guò)加入具有清熱降火作用的清熱降火添加劑、營(yíng)養(yǎng)豐富且具有生津消食的作用的咸烏欖肉和余甘果脯，同時(shí)加入具有除膩、增香和輔助發(fā)酵作用的啤酒，使本發(fā)明制備的餅干各種成分產(chǎn)生協(xié)同增效的作用，最終使本發(fā)明的餅干具有濃郁的清香，食用時(shí)松軟可口、生津解膩且不容易上火。

技術(shù)研發(fā)人員：韓再滿;梁婷婷
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西興業(yè)縣至珍生態(tài)園農(nóng)業(yè)科技有限公司
文檔號(hào)碼：201610967192
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.28
技術(shù)公布日：2017.02.22