技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種香辣板栗醬的制備方法及其產(chǎn)品，屬于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)領(lǐng)域。技術(shù)方案是：植物油70?75份、板栗仁40?50份；雞腿肉30?35份；精鹽2?3份；香菇20?25份；川味辣椒15?20份；洋蔥2?2.5份；蒜2?3份；姜1?1.5份；花椒1.5?2份；茴香0.05?0.1份。本發(fā)明有益效果：制備的香辣板栗醬產(chǎn)品，保持了原有板栗的香、甜、糯口感，同時與多種天然香料融合后，具有香辣、鮮香、醇厚的獨特風(fēng)味，消費者認可度高，可滿足人們的使用需求。

技術(shù)研發(fā)人員：康桂生
受保護的技術(shù)使用者：河北巨人島食品有限公司
文檔號碼：201611026930
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.22
技術(shù)公布日：2017.05.31