1.一種果蔗罐頭，其特征在于：包括以下重量份數(shù)的原料：
果蔗40-60、白砂糖5-10、純芝麻油4-5、大豆10-15、海鹽1-3、蔗汁20-30。
2.根據(jù)權(quán)利要求l所述的果蔗罐頭，其特征在于：其制作方法包括以下步驟：
①選擇皮薄莖脆、汁多清甜、脆嫩爽口的優(yōu)質(zhì)果蔗，去皮，洗凈；
②先把蔗節(jié)切掉，沿果蔗縱向切片，兩個蔗節(jié)之間的蔗肉斜著切三刀，切成均勻的斜片果蔗塊；切出來的蔗節(jié)榨成蔗汁；
③按每100g果蔗加入20g干鹽直接拌和均勻，鹽漬時間為3-5天，脫鹽后，用質(zhì)量濃度為0.6％-1.0％CaC12溶液浸沒1-2小時進行硬化處理；
④將步驟③處理后的果蔗塊倒入質(zhì)量濃度為2-3mg/L的NaHSO3，溶液中浸沒約1h，用質(zhì)量分數(shù)為0.0006-0.0008的檸檬酸水溶液中浸0.5～l小時，自然控干后按重量份數(shù)加入煮熟的大豆、海鹽、白砂糖和蔗汁混合均勻后裝罐；
⑤裝罐后未預(yù)封蓋，用l00℃水蒸氣進行殺菌、排氣，時間為50-60分鐘，加入純芝麻油，趁熱封口；
⑥將封好口的罐頭置于37℃的保溫室內(nèi)保溫5-7天，剔除不合格品，然后進行裝箱。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述果蔗罐頭的制作方法，其特征在于：所述大豆為顆粒飽滿、無雜質(zhì)、蟲蛀和霉變的黃豆，加入果蔗罐頭前用清水沖洗2-3次，用3倍大豆重量質(zhì)量濃度為0.15％NaHCO3的水溶液浸泡，大豆浸透后漂洗3次、瀝干后，倒入質(zhì)量分數(shù)為0.05的食鹽水溶液中煮熟，瀝干備用。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔗罐頭，其特征在于：所述的果蔗包括黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗和黃皮果蔗。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔗罐頭，其特征在于：所述的純芝麻油，每1千克純芝麻油拌有0.3克的茶多酚。