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一種食用調(diào)制油及其制備方法與流程

文檔序號:12307884閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種食用調(diào)制油,其特征在于,該食用調(diào)制油的組分按質量百分比由橄欖油10%~15%、亞麻籽油10%~15%、葵花油10%~15%、玉米胚芽油10%~15%、菜籽油12%~20%、核桃油8%~25%、山茶油3%~5%和黑芝麻油3%~5%組成。

2.一種如權利要求1所述食用調(diào)制油的制備方法,其特征在于,該食用調(diào)制油的制備方法包括以下步驟:

步驟一,分別單獨稱取橄欖粉、亞麻籽粉、葵花粉、玉米胚芽粉、菜籽粉、核桃粉、山茶粉、黑芝麻粉后放之八個不同的離心罐中;向八個不同的離心罐添加六號輕汽油提取溶劑和二氧化硅,進行超聲浸提,提取出橄欖油、亞麻籽油、葵花油、玉米胚芽油、菜籽油、核桃油、山茶油、黑芝麻油;

步驟二,將提取的橄欖油、亞麻籽油、葵花油、玉米胚芽油、菜籽油、核桃油、山茶油、黑芝麻油分別進行脫臘、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、真空下加水清洗,最后通過離心機精煉和再過濾而得到食用級的橄欖油、亞麻籽油、葵花油、玉米胚芽油、菜籽油、核桃油、山茶油、黑芝麻油;

步驟三,按質量百分比將食用級的橄欖油10%~15%、亞麻籽油10%~15%、葵花油10%~15%、玉米胚芽油10%~15%、菜籽油12%~20%、核桃油8%~25%、山茶油3%~5%、黑芝麻油3%~5%充分混合,混合時采用真空攪拌,溫度控制在25℃~28℃;得到食用調(diào)制油。

3.如權利要求2所述的食用調(diào)制油的制備方法,其特征在于,步驟一中,稱取的橄欖粉、亞麻籽粉、葵花粉、玉米胚芽粉、菜籽粉、核桃粉、山茶粉、黑芝麻粉為過60目~70目篩篩后的粉末。

4.如權利要求2所述的食用調(diào)制油的制備方法,其特征在于,步驟二中,添加石英砂的質量為各種粉質量的0.7%~1%,超聲溫度31℃~33℃,各種粉的質量與六號輕汽油提取溶劑質量的料液比1:7~8,超聲功率1150Hz~1200Hz,超聲時間55min~65min。

5.如權利要求2所述的食用調(diào)制油的制備方法,其特征在于,步驟二中,所述脫色為經(jīng)過硅藻土脫色,所述脫臭為經(jīng)過活性炭脫臭,所述再過濾為經(jīng)過反滲透膜再過濾;所述的反滲透膜再過濾具體為:

將油利用卷膜濃縮,卷膜通過分子量為300D~350D,出口壓力0.25Mpa~0.35Mpa,使水分低于8%~10%,再利用管膜過濾的方法除雜過濾,管膜截留分子量25000D~35000D,將雜質過濾后即得到各組分的食用級油。

6.一種利用權利要求1所述食用調(diào)制油制備的面包。

7.一種利用權利要求1所述食用調(diào)制油制作的沙拉。

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